ボンジョルノ！ 調理師科の寺岡です。   今年ももう終わりです。   大掃除も終わり、実習室には、清めの盛り塩とお神酒をお供えしました。   学校にはもう学生も先生もいな...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、１年生の日本料理コースの授業の様子をお伝えしたいと思います。 本日の実習は太巻きと空也蒸しです。   &nbsp...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、先日行われた２年生日本食コースのトレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。   本日は銀座　ら...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 今回の調理師科ブログは、先日行われたコンテストの結果を発表したいとおもいます。 西洋料理１位 白根さん     明太子をとえびを使った１品 ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 本日の調理師科ブログは、先日行われた日本料理コースのコンテストの様子をお伝えしたいと思います。   先日は西洋料理コースのコンテストをお伝えしましたが...

  ボンジョルノ！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、２年生コンテストの様子をお伝えしたいと思います。 ２年生のコンテストの内容はオリジナルオムライスを作成すること...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 今回の調理師科ブログは 先日行われた十勝授業の様子をお伝えしたいと思います。   今回は十勝から先生をお呼びして十勝について学んでいきました。 &nb...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   本日の日本料理の実習はおせち料理 筑前にと栗きんとんを作りました。   今回はお重ではなくお皿に盛り付け。   事前に仕込んで...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。   今回の授業の様子はトレンド実習試験の様子をお伝えします。   さまざまなシェフから料理を教えて頂いてきたトレンド実習の試...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。こんにちは 本日の授業の様子は２年生トレンド実習の様子をおつたえしたいと思います。 本日は、グランドハイアット東京から、 アンドレアスフックス総料理長にいらしてい...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 今回のブログは先日製菓実習で作ったガトーマロンを紹介します。 かわいいですね。 マロンペーストを栗の形にしてチョコレートで包んで飾ってあります。 上に乗っている...

ボンジョルノー！   今回の調理師科ブログは 調理師科職員で参加した結婚式についてお伝えしたいとおもいます。   先日卒業生の結婚式があり、調理師科職員と中国料理石田先生、当時の担...

ボンジョルノー！ 今回の調理師科の様子は、製菓実習の様子をお伝えしたいと思います。   今日の鶴岡先生の授業は！ 手からエネルギーを溜めます。   そしてケーキの上にー、波ぁ！ &...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは トレンド実習の様子をお伝えしたいと思います   今回はディズニーリゾートオフィシャルホテル　ヒルトン東京ベイから...

ボンジョルノー 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、 長野県飯綱町から頂いたプラムリーアップルについてです。   プラムリーアップルは長野県で栽培されている調理用の青...

みなさん、こんにちは カフェ科のオオニシです     昨日、カフェビジネス科の学内コンテスト 『バリスタチャンピオンシップ２０１８☆決勝』が開催されました。   カフェ専...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。こんにちは   今回の調理師科ブログは、 先日行われたトレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。   今回きていただいたのは株式会社ＷＤＩの...

こんにちは　カフェビジネス科の大西です 夏休みが終わり、ベルエポックも学生たちの笑顔を笑い声が戻り 賑やかな学校生活が戻ってきました     そんな中、前期授業の集大成でもある学内...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   今週の調理師科ブログは２年生製菓調理コースでの様子をお伝えしたいと思います。   製菓調理コースのメニューは夏らしいデザー...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、   先日行われたトレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。   今回いらして頂いたのはホテルオーク...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは！！   今回の調理師科ブログは、   調理師科１年生の夏休みの課題についてお伝えしたいと思います。   ...

ボンジョルノー！！   今回の調理師科ブログは製菓実習の様子をお伝えしたいと思います。   今回作るのはこれです。   これをこうしてこうで、完成！！   イチ...

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは先日行われたトレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。 今回のコラボは、こちら！   そうあの「俺のイタリアン」さ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは！！   今回の授業の様子はこちら！     虹鱒（にじます）です。   みなさんもちろん読めま...

こんにちは　カフェビジネス科の大西です   カフェビジネス科の１年生も入学して、約３ヶ月が過ぎました 夏休みに入る前に学生たちの成長と実践の場となる 学内店舗実習ワンハートサービスにて カフ...

皆さん、こんにちは！ カフェビジネス科の門井です   本日、カフェビジネス科は パークハイアット東京様にお伺いして、 ホテル見学、アフタヌーンティー体験を行いました   まずはホテ...

こんにちは　カフェビジネス科の大西です カフェビジネス科の６月はイベントが盛りだくさん     先週の１４日木曜日には　東京ビックサイトで行われた CAFERES JAPAN 20...

こんにちわカフェビジネス科の大西です ６月の中旬となりましたが、本日はカフェビジネス科のフードプレート実習にて 第２回目の業界コラボ授業を開催いたしました     本日の特別講師は...

こんにちはカフェビジネス科の大西です ご無沙汰してしまいました  　入学して２ヶ月程経ちました みんな元気に頑張っています     そんな２ヶ月頑張ってきた学生に向けて、本日は業界...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   本日の調理師科ブログはー！ ２年生製菓調理コースの製パン実習の様子をお伝えしたいと思います。   本日作ったのはソフトフラ...