Story of Teachers & Students
先生×生徒トークライブ
「目標」も「ワクワク」も、
個性がプロへの原動力に
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酒井先生
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福地さん
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吉川さん
おふたりはなぜ
ベルエポックに入学を決めたのですか？
- 吉川さん
- 舞浜エリアに近い立地だったことや施設の良さを感じて決めました！また、オープンキャンパスに参加した際に感じた先生や先輩との距離の近さも決め手になりました！
- 福地さん
- もともと一人暮らしをする予定だったので、自炊環境だと満足なお菓子作りができないと思い、 ベルズクラブで自主練習ができる環境が整っているベルエポックに決めました。国家資格のサポートも手厚くカリキュラムに組み込まれている点も安心でした。
酒井先生からみた
おふたりの印象を教えてください。
- 酒井先生
- 吉川さんは目的意識がはっきりしている印象です。自分が今どこを目指していて、何に困っているのかという「ゴール設定」が明確な学生です。目標がはっきりしている分、こちらも的確なアドバイスがしやすく、着実にステップアップしているなと感じます。
福地さんは『作ること』を心から楽しんでいる印象。お菓子が形になっていく過程を、本当に純粋に楽しんでいるのが伝わってきます。その『好き』という気持ちは、プロを目指す上で一番の原動力。そのピュアな想いを持ち続けて成長してほしいですね。
「全員同じ」じゃなくて、
ひとりひとりに寄り添ったサポートで
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飯田先生
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天草さん
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大原さん
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髙橋さん
飯田先生ってどんな先生ですか？
- 大原さん
- 学生に対して優しくて、とても面倒見のいい先生です。生徒たちのことを考えて、自分たちに合ったレベルに合わせて指導をしてくれるので技術が身につきます！
- 髙橋さん
- いい意味で『先生！』という堅苦しさがなく、学生に対してもすごくフランクに接してくれる先生です。どんな些細な疑問でも聞きやすい雰囲気を作ってくださるので授業でわからないことや聞きたいことも遠慮なく聞きやすいです！
- 天草さん
- 飯田先生はいつも落ち着いていて、全体を俯瞰しながら授業をスムーズに進めてくださるので、授業の内容も無駄がなく、とてもわかりやすいです！
先生との思い出に残る
エピソードはありますか？
- 髙橋さん
- 学内でオムレツコンテストがあった際に、ベルズクラブを活用して放課後などの時間で自主的に練習をしていたのですが、その際に飯田先生が様子を見に来てくれて、的確なアドバイスやサポートをしていただいたことを覚えています。おかげで自信をもって本番に挑めました！あの時のことは本当に感謝しています！
飯田先生から学生の皆さんへ
一言お願いします！
- 飯田先生
- ベルエポックにはいつも元気で賑やかな学生もいれば黙々と課題に向き合っている真面目な学生もいて、どの学生も切磋琢磨して技術を磨いている印象です。私たち教員一同も皆さんを全力でサポートいたしますので、「料理」をもっともっと好きになって、就職したあとも料理人として長く活躍して、頑張って欲しいなと思います。
人生の先輩で大切な先生！
実は結構な個性派揃い！
授業中はしっかり！休み時間や放課後は
寄り添ってくれる頼りになる先生をご紹介。
「一つ一つの授業の積み重ねで1本の道ができる。だから一つ一つを無駄にせず意味のある取り組みをしましょう」酒井先生が、入学当初からずっと言ってくれる言葉です。ときには厳しく指導されることもありますが、失敗したときは一緒に答えを考えてくれたり、授業外の時間では誰よりも明るくふるまったり、その場を盛り上げたりしてくれます。尊敬できる人は酒井先生と素直に言える僕は幸せ者だなと思います！
- TEACHER
- 酒井 久義先生
製菓・製パン・ショコラ実習/
製菓実習担当 - 都内ホテル・会員制ホテル・パティスリーで経験をしたのち、パティスリー経営者として独立開業。パティシエとして多くの業態で経験をし、その実績を活かして学生指導・カリキュラム構築を担当。
- STUDENT
- 森 優人さん
パティシエ実践科 2年
東京都立足立工業高等学校出身
柴山先生は、コンテストのためにマジパン細工を練習していた時期に「自分の納得いく作品を作ってほしい」と、毎日夜遅くまで練習に付き合ってくれました。作り方がわからないものがあれば一緒に作りながら、アドバイスをしてくれました。授業中も、ポイントをわかりやすくホワイトボードにまとめてくれたり、質問にも丁寧に答えてくれたりと、とても学生想いの先生だと思います！
- TEACHER
- 柴山 加奈子先生
製菓・製パン・ショコラ実習/
コラボレーション実習 担当 - 東京ベルエポック製菓調理専門学校卒業生でもあり、卒業後パティスリーで実務経験をしたのちに、実習アシスタントとして母校で勤務。学生に寄り添った指導、サポートと素敵な笑顔で信頼のある先生です。
- STUDENT
- 十良澤 彩希さん
パティシエ実践科 2年
北海道網走桂陽高等学校出身
泉田先生は、料理以外のことでもフレンドリーに話してくれて、いつも楽しいです！私が通学に1時間半以上かかることを気にかけてくれて、毎回といっていい程「遠くからお疲れさま」と一言かけてくれます(笑)。実習の授業で少し失敗してしまったときには「大丈夫」「やり直せる」と言葉をかけてくれて、とても分かりやすく教えてくれました。先生の励ましがあると、「もっと頑張ろう」と気持ちが高まります！
- TEACHER
- 泉田 直也先生
調理実習担当 - ホテルにて調理師として20年以上勤務し、宴会料理を中心に従事。豊富な調理師経験を活かして、現場の楽しさや厳しさを教えてくれる先生。学生の質問にも親身に答えてくれる熱心な先生です。
- STUDENT
- 茂木 真奈美さん
調理師科 2年
西武台高等学校（埼玉県）出身
増田先生は入学当初から明るい先生だな～という印象です。ギャグセンが高くて面白くて、いつも学生を楽しませてくれます。また、休日に友人と実習室で自主練習をしていたとき、普段の授業では深く学ぶことのないお菓子作りについて、時間を割いてわかりやすく教えてくださりました。ノリが良く、親しみやすい先生です。
- TEACHER
- 増田 哲平先生
調理師科担任 - グループ校卒業後、パティスリーにて現場経験を経て当校教務担当に。調理師科の卒業年次を担当し、学生生活のサポート、就職活動のサポートをきめ細やかに行ってくれる頼りになる先生です。
- STUDENT
- 林 ななみさん
調理師科 2年
千葉県立東金高等学校出身
いつも笑顔で優しい門井先生ですが、授業になると熱を持って真剣に教えてくださるので、みんな切り替えてしっかり学んでいます。ラテアートやコーヒーの抽出方法に迷ったときには、具体的なアドバイスを手取り足取り教えてくれます。進路や体調面の心配も親身になって相談に乗ってくれます。カフェビジネス科のみんなはそんな門井先生が大好きです！！
- TEACHER
- 門井 聡先生
カフェビジネス科担任 - カフェ現場でバリスタとして勤務したのちに本校に入職。カフェビジネス科のカリキュラムを考え、カフェ現場に必要とされる人材を養成することを大切にしている信頼できる先生です。
- STUDENT
- 渡部 凌さん
カフェビジネス科 1年
東海大学付属相模高等学校（神奈川県）出身