ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   こんにちは！ 今回の調理師科ブログは、２年生日本食コースの様子をお伝えしたいと思います。 本日作ったのはこちら、 鰯のつみれと花海老...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   本日の調理師科の様子は、中国料理の授業の様子です。 今日はバンバンジー！ 漢字では棒棒鶏と書きます。 鶏肉を棒状に切るからという説と...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、 ２年生トレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。 今回いらして頂いたのは、ヒルトン東京ベイから山口シェフにいらして頂き...

          ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 こんにちは！ 本日の授業はこちら     まん丸なシュークリーム　パリ...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。 今回の調理師科ブログは！ トレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。 今回お招きした先生は、ディズニーオフィシャルホテル、クラブリゾートの飯塚シ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは   ゴールデンウィークも終わり学生達も元気に登校しています。     今回の授業は、これ！  ...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   本日の調理師科の様子は、トレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。 トレンド実習とは、料理業界の最新のトレンドについて学ぶ授業です...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   今日の調理師科ブログは   調理師科１年生の西洋料理授業の様子をお伝えします。   今日作ったのはこれ &nbs...

ボンジョルノー 調理師科の寺岡です。   前回は１年生の様子をお伝えしましたが、２年生も頑張っています   製菓調理コース サンマルクというお菓子を作りました。   &n...

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欠員募集のお知らせ 入学事務局より、お知らせいたします。 ２０１８年４月入学の欠員募集を行います。追加の選考日は、以下の通りです。 受験の時間については、個別にご連絡させていただきます。 ＜募集学科＞...

こんにちは 入学事務局の猪野です   あったかくなってきて・・・・・ハッピーな気分・・・   花粉がなければっっ     さて、3月も中旬となり、学校では卒業式...

こんにちは 入学事務局の猪野です   現在、業界連携の取り組みで、 シダックス株式会社が運営する従業員食堂で提供する食事メニューの開発を調理師科１年生が 行っています その開発メニューの試食...

いよいよ最後の学科です   スイーツ&パン科の発表の様子 スイーツ&パン科での制作品目は プティガトー２品   発表前でそわそわ・・   みんなで円陣組ん...

どんどんいきます   パティシエ科では・・・ ピエスモンテ（アメ細工のこと） アントルメ（ホールケーキ１台のこと） が制作品目   発表の前に、ピエスモンテを審査 作品の良い点など...

先ほどの記事に続いて・・・・・・ 調理師科の発表の様子をアップ   コンセプトはカフェビジネス科と同じく、【市場性のある商品開発】 その中で、調理師科では 前菜 肉又は魚のメイン料理 を制作...

こんにちは 入学事務局の猪野です   先週、2月16日　東京ベルエポック製菓調理専門学校では 【卒業制作発表会】が開催されました ベルエポックの卒業制作発表会では 新しい食文化を発信できる人...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは。   今回の調理師科ブログは、先日行われた調理師科２年生による学内レストラン「ワンハートサービス」の様子をお伝えしたいと思い...

こんにちは 入学事務局の猪野です インフルエンザがまだまだ猛威をふるっていますね・・・・ 皆さんお気をつけて     さて・・・・・本日は卒業生のお話 ベルエポックには、本当によく...

こんにちは 入学事務局の佐藤です 寒い日が続いていますが、みなさんカゼ引いていませんか   さて、県外在住の熊本出身者どうしをつなぐの「熊本コネクションプロジェクト」 その大交流会が、１月２...

こんにちは 入学事務局の猪野です     今週末は、いよいよウェディングイベント   ウェディングの場では、 ウェディングケーキやデザートを作るパティシエ、 美味しいコー...

こんにちは 入学事務局の猪野です ベルエポックは産学連携で、流行の【おいしい】を学ぶ学校 【流行】というのは、『最新のもの』や、『食業界のいま』というのも学んでいきます 実習授業で業界の方に教えてもら...

こんにちは 入学事務局の猪野です   冬休みも明け、東京ベルエポック製菓調理専門学校では9日から授業がスタートしています   実習授業の日は、各フロアでいい香りがするんですよ～ &...

こんにちは 入学事務局の猪野です   今週末、1月14日（日）は【カフェ体験】で特別イベントを実施します 【俺のBakery&Cafe】さまとコラボレーション みなさん、【俺のフレン...

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。 こんにちは。   新年明けましておめでとうございます。 寒い日が続きますがみなさまいかがお過ごしでしょうか。   学校も開校し、眠い目をこすり...