スイーツ&パン科 | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

スイーツ&パン科 カテゴリの記事(50件)

■卒業制作発表会 Part4■

いよいよ最後の学科です   スイーツ&パン科の発表の様子 スイーツ&パン科での制作品目は プティガトー2品   発表前でそわそわ・・   みんなで円陣組んで 発表スタート       実演では、プティガトー2品の仕上げをプレゼンテーション   審査員の試食 味のバランスはもちろん、商品がターゲットに合っているかな...

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☆学内販売実習の準備中☆

こんにちは   入学事務局の猪野です     スイーツ&パン科では5月から木曜日に販売実習を定期的に行っております 後半となる10月からは、授業で教わった商品以外に、自分たちで開発している商品の 試食会(モニタリング)も行っていきます   学生たちはそれに向け、 試食の時のアンケートを作ったり   試食するお客様が、その商品はどんなケーキなのかがわ...

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【パティシエ科】 1年生 ヒルトン東京ベイ様 特別授業

みなさん、こんにちは。 真夏の暑い日々が続いていますが、元気ですか??   今回はパティシエ科1年生の特別授業の様子についてお伝えします。   今回の特別授業はディズニーリゾート®・オフィシャルホテル 【ヒルトン東京ベイ】からパティシエの古橋様・増田様・本橋様にご来校いただきました。     授業の初めに【ホテルのパティシエの仕事】ということで、普段は見るこ...

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スイーツ&パン科 1年生製菓実習!!

こんにちは。   東京ベルエポック製菓調理専門学校の吉田です。   だんだん気温も上がり、夏が近づいて来ましたね♪今日は暑い暑い、、、   さて、最近の東京ベルエポックの授業についてお伝えします。   今日のスイーツ&パン科(次年度からパティシエ実践科に名称変更します)1年生の製菓実習はワンハートサービスという販売実習の練習を行いました。   学生...

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スイーツ&パン科 2年生店舗実習 スタート!!

みなさん!こんにちは。   東京ベルエポック製菓調理専門学校の北村です。 だんだん気温も上がり、夏が近づいて来ましたね♪   さて、最近の東京ベルエポックの授業についてお伝えします。 スイーツ&パン科(次年度からパティシエ実践科に名称変更します)2年生では、 【店舗実習】という授業を行っています。   学生達が一生懸命作った洋菓子を一般の方々へ販売する授業です。 &n...

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就職内定速報 Part 3 ~製菓3学科~

みなさんこんにちは いよいよ後期に入り、卒業年次生は就職活動のピーク真っ最中 ということで、新たに内定を勝ち取った学生達をお伝えします 企業名をクリックすると内定先のホームページが見られます パティシエ科(昼2年制) 庄司さん:株式会社うかい 津田さん:株式会社Little tempo(Frips) 諸星さん:キャトルエピス 初鹿野さん・小形さん:日本ホテル株式会社 飯田さん:株式会社はなまる 大...

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就職内定速報 Part 2 ~製菓3学科~

みなさんこんにちは 夏休みが終わり、授業が再開して1週間ちょっと経ちましたが、あと2週間ほどで定期試験 試験が終わると後期に入る、ということは・・・ 卒業年次生は学生生活も残り半年で、就職活動もピークに突入 ということで、前回の速報以降で新たに内定を勝ち取った学生達を、喜びの写真とともにお伝えします 企業名をクリックすると、内定先のホームページが見られます パティシエ科(昼2年制) 泉さん:株式会...

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【パティシエ科・スイーツ&パン科】 就職内定速報!

みなさんこんにちは 7月なのに梅雨らしい雨は降らず、深刻な水不足・・・ そういえば今年まだ台風が一度も来てないですね 学生達は、あと1~2週間もすれば夏休み 2年生は、いよいよ就職活動のピークに突入していきます 今日は、そんな中早くも内定を勝ち取った学生達の速報を、内定獲得の喜びを表した写真とともに発表します まずはパティシエ科 衛藤さん【株式会社ダイヤモンドダイニング】   魚住さん【...

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【パティシエ科・スイーツ&パン科・パティシエ技術専攻科】

みなさんこんにちは 気がつけばもう6月、関東甲信越地方は入梅をしたとかしないとか そんな中、学生達はと言いますと・・・・   パティシエ科1年生とスイーツ&パン科1年生は、7日からのコンテストに向けBelle's clubで練習に励んだり・・・ スイーツ&パン科の2年生は、毎週水曜日に店舗実習を行い・・・ パティシエ科の2年生と、S&P科の製菓衛生師プランの学生は、11日の国家試験にむけ...

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【パティシエ科・スイーツ&パン科・パティシエ技術専攻科】

みなさんこんにちは 世間はゴールデンウイーク真っ最中 学生達も、10日間のゴールデンウイーク中 なので、学校はオープンキャンパスを日々実施しています 新1年生の学生スタッフも、このゴールデンウイークから初々しくデビューしてます 今日はそんなオープンキャンパスの様子の動画をお届けします こちらの動画は、4月30日のイチオシ「ミルフィーユ グラッセ」の午前中の仕込みの様子です 月に2回「ベルエポックの...

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【パティシエ科・スイーツ&パン科】 新入生始動!

みなさんこんにちは 今日はパティシエ科とスイーツ&パン科の新入生の「導入研修①」の様子です まずはパティシエ科 授業は来週月曜からですが、今週1週間は「導入研修」ということで、学校生活に欠かせないたくさんの情報などを知ったり、クラスの仲間と仲良くなったりするプログラムを実施して、金曜日に入学式を迎えます 2日目の今日は、「プレ実習」ということで、初めて実習着に着替えて、簡単な実習をやりながら授業の...

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【スイーツ&パン科】 プレカレッジ

こんにちは『スイーツ&パン科』担任の、永野です スイーツ&パン科は、豊富な店舗実習で「実践力」と、豊富な実習授業で「技術力」を身につけ『仕事力』を高められる学科 希望者は、国家資格「製菓衛生師」と「食品衛生責任者」の在学中取得もでき、『実習中心+資格取得の両立』もできます   さて、先週の日曜日に、こんどの4月に入学予定の方の「プレカレッジ」を実施しました 今回は「創作パンケーキコンテス...

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【スイーツ&パン科】 新パンフレット作成中!

こんにちは『スイーツ&パン科』担任の、永野です スイーツ&パン科は、豊富な店舗実習で「実践力」と、豊富な実習授業で「技術力」を身につけ『仕事力』を高められる学科 希望者は、国家資格「製菓衛生師」と「食品衛生責任者」の在学中取得もでき、『実習中心+資格取得の両立』もできます   さて、ベルエポックは現在いろんな行事や来年に向けた準備で大忙し 先週末も、新しいパンフレットの撮影がありました ...

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【バレンタインチョコに悩める女子たちにお知らせ!】

みなさんこんにちは 今日は高校2年生(来年進学予定)のみなさんに、スペシャルなお知らせがあります 年が明けたと思ったら、あっという間に1月下旬 もうすぐ2月ですが・・・みなさん、2月と言えば ・・・そう!「バレンタイン」 そこで 1月30日(土)と2月7日(日)のオープンキャンパスでの体験授業終了後、 「バレンタインチョコづくり相談会  ~成功する手作りチョコ、教えます~」   バレンタ...

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【スイーツ&パン科】伝統的なお菓子

こんにちは 『スイーツ&パン科』の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       いやぁ~~~~~寒いぃぃぃ~~~~ 関東では今年初めての雪!! 場所によ...

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【スイーツ&パン科】ミニ!パウンド~

こんにちは   とってもお久しぶりですね 『スイーツ&パン科』の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます     さて、年も明けて今年度も残りわずか・・・・ さ...

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【スイーツ&パン科】 総集編~~~

こんにちは 『スイーツ&パン科』の猪野です   スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       さて、もうすぐクリスマス ケーキ屋さんの一年で一番の繁忙期 その中で、スイーツ&パン科の学生...

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【スイーツ&パン科】留学生と母国のお料理

こんにちは 『スイーツ&パン科』の猪野です   スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       さて先々週、、、、ベルエポックでは留学生主催の『母国の料理会』が開かれました   もちろん...

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【スイーツ&パン科】クリスマスケーキ

こんにちは 『スイーツ&パン科』の猪野です   スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます     さて、先日はクリスマスケーキ『ブッシュ ド ノエル』を作りました   ブッシュドノエルはフランスの伝統的...

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【スイーツ&パン科】 ウェディング/(//0//)/~

こんにちは 『スイーツ&パン科』の猪野です   スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       さて~ 本日は洋菓子実習の姿をお届け   先日は、豊富な実習授業を活かして、ショートケーキ...

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【スイーツ&パン科】 プレカレッジ①

ご無沙汰してます『スイーツ&パン科』担任の、永野です   スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   さて、なんとワタクシ、前回の登場から3ヶ月ほど経ってました ひさびさに、書きます 今日のネタは「プレカレッジ」 来年の...

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【スイーツ&パン科】江戸川区食文化の祭典!!!

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   さて   先週の11日、12日に、東京都江戸川区総合文化センターにて 【江戸川区食文化...

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【スイーツ&パン科】 バニラアイスぅ~

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       今日はココ最近の色々な姿をお届け~     んな...

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【スイーツ&パン科】モンブラン~~??

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       さてさて~~   今回はモンブランの技術を使った実習の様子...

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【スイーツ&パン科】最近の実習~

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   本日は少し前にやった『タルトタタン』と『アップルパイ』の実習の様子をお送りします   ...

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【スイーツ&パン科】秋といえばの食材を使って!

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます     さて、秋といえば芋栗 かぼちゃ 今日はかぼちゃを使った授業の様子をチェック &nb...

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【スイーツ&パン科】ハイアットリージェンシー東京へ

  こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます       さて先々週は特別授業に関しての内容でしたが、実はその授...

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【スイーツ&パン科】 チョコまみれ!

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   さて本日は実習の様子をお届け この日はチョコレートの温度調節『テンパリング』について そして、オ...

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【スイーツ&パン科】特別授業!

  こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   さて、先日スイーツ&パン科では特別授業が行われました   今回講...

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【スイーツ&パン科】最近の様子

こんにちは スイーツ&パン科の猪野です       スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   そんなスイーツ&パン科の最近の様子は   実習中は相変わらず真剣です &nbs...

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