Student's Daily Schedule

\ 学科別 /東ベル生徹底解剖!

パティシエ・調理師
Wライセンス科[3年制

中村 翔 さん
製菓調理師科
(現:パティシエ・調理師Wライセンス科)2年
東京都立江東商業高等学校出身

お客様の笑顔が見れて、
キレイな料理を作れる料理人になること

お客様の笑顔が見れて、
キレイな料理を作れる
料理人になること

パティシエ・調理師 Wライセンス科 パティシエ・調理師 Wライセンス科

学校がある日の1日のスケジュール

カバンの中身をチェック!

pickup! pickup!

  • 実習で作った私のベスト作品! 実習で作った私のベスト作品!

    ▲ラングドシャの皿盛りデザートです。おたまを使ってドーム状の飴を作るんですが、飴の温度管理や扱い方などが難しくて、何十回とやり直して出来上がったものです!難しい技術はできるようになると楽しいです!

  • 学校で頑張ったこと! 学校で頑張ったこと!

    ▲卒業制作のコース料理作りに奮闘中です。10人のチームで取り組んでいるので、みんなの意見と料理のバランスを考えながらまとめていくのは大変ですが、本番に向けて全員が納得できるものを作れるように頑張っています!

  • プライベートでハマってます! プライベートでハマってます!

    ▲友達とドライブするのが好きです!このときはベルエポックの友達と江の島に行って、海鮮を食べたり海で写真を撮ったりしました。夜景を見に行ったり、近場の温泉に行ったりと、プライベートも楽しんでます!

調理師科[2年制

鶴岡 めぐみ さん
調理師科1年
千葉市立稲毛高等学校出身

沢山の人にしあわせをお届けできるような
料理人になりたいです

沢山の人にしあわせを
お届けできるような
料理人になりたいです

パティシエ・調理師 Wライセンス科 パティシエ・調理師 Wライセンス科

pickup! pickup!

  • 実習で作った私のベスト作品! 実習で作った私のベスト作品!

    ▲友達のお誕生日プレゼントにお菓子の詰め合わせを作りました!喜んでくれてすごく嬉しかったです!毎年バレンタインでもチョコを手作りして贈っています。

  • 学校で頑張ったこと! 学校で頑張ったこと!

    ▲ベルエポックとビストロ エガリテさんのコラボ実習の時の写真です!百貨店で行われるフランス展に出展するために、キッシュの仕込みをお手伝いしました。

  • プライベートでハマってます! プライベートでハマってます!

    ▲最近は喫茶店巡りにハマっています。オススメの喫茶店は軽井沢にある大きな暖炉が特徴的な「珈琲館 旦念亭」と、看板猫のいる新宿のレトロ喫茶「カフェ アルル」です!

パティシエ科[2年制

宗圓 達也 さん
パティシエ科1年
高知県立岡豊高等学校出身

みんなを楽しませる
お菓子を作る

パティシエ・調理師 Wライセンス科 パティシエ・調理師 Wライセンス科

学校がある日の1日のスケジュール

カバンの中身をチェック!

pickup! pickup!

  • 実習で作った私のベスト作品! 実習で作った私のベスト作品!

    ▲和菓子の練り切りで大好きなキャラクターを作りました!(笑)始めての練り切りで難しかったけど、好きなキャラクターを作れたのでとっても楽しかったです。

  • 学校で頑張ったこと! 学校で頑張ったこと!

    ▲店舗実習ではお客様を誘導する係を担当しました。実際の現場ではパティシエの技術だけではなく、接客などのコミュニケーション能力も求められることがわかり勉強になりました。

  • プライベートでハマってます! プライベートでハマってます!

    ▲最近は古着にハマっていて、下北沢・高円寺・三軒茶屋・吉祥寺などの古着屋によく行きます!この写真は映画が好きだから思わず買った古着の映画Tシャツです!

カフェ
ビジネス科[2年制

府川 萌々 さん
カフェビジネス科1年
東京都立橘高等学校出身

一流のバリスタ!

パティシエ・調理師 Wライセンス科 パティシエ・調理師 Wライセンス科

pickup! pickup!

  • 実習で作った私のベスト作品! 実習で作った私のベスト作品!

    ▲パンの授業で作ったチョココロネです!生地の巻き方一つで完成形が全く違うものになるので、コツを掴むのがとても難しかったです…!

  • 学校で頑張ったこと! 学校で頑張ったこと!

    ▲店舗実習でドリンクの係だったのですが、提供スピードが追いつかなかったり、メニューを間違えてしまったり…!大変でしたが実際にお店で働く時のイメージが掴めました。

  • プライベートでハマってます! プライベートでハマってます!

    ▲ディズニーに行くのが大好きです!この写真はショーとショーの間の移動中にたまたま好きなキャラクターに会えたので撮った奇跡の一枚です(笑)