【スイーツ&パン科】江戸川区食文化の祭典!!! | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【スイーツ&パン科】江戸川区食文化の祭典!!!

2015 年 11 月 16 日 | スイーツ&パン科

こんにちはデコメ絵文字の画像 プリ画像

スイーツ&パン科の猪野です星空の画像 プリ画像

 

 

 

スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科デコメ絵文字の画像 プリ画像

さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます楽系キャラデコメ絵文字の画像 プリ画像

 

さて01_30_10_16004025

 

先週の11日、12日に、東京都江戸川区総合文化センターにて

【江戸川区食文化の祭典】が行われました29_30_10_40002494a96291c2

模擬店が多く並び、昨年は160000人(0が多いatten)の方が参加していたり、、、今年も同じくらい多くの方が来ていました7620dff2

なんとそこに今年はスイーツ&パン科の学生たちが模擬店を出展してきました01_30_10_40003140

 

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今回は5個いりの焼き菓子セットを販売d99966d3

目標は2日間で1600個95c4dcd0

 

ということでクラスを2グループに分けて、それぞれ800セットずつ、生産することに3eb69468

ん・・・?5個セットを800セット・・・・ということはそれぞれの焼き菓子を800個ずつ・・・・

 

1グループ4000個~~~~95c4dcd0

 

では生産する様子をご覧ください32607133

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材料も多すぎてテーブルに乗り切りませんCHIBI*デコ[笑][1]

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小野先生から大量生産の際の注意点などの確認0816a095

 

 

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止まることなく、動き続け

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そして作って終わりではなく

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包装へ29_30_10_41000028

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みんなの頭の中は『終わりはいつなのか・・・』その言葉のみ95c4dcd0

ひたすら梱包し続けます29_30_10_41000028

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出来てきた48a29ed8

でも

 

 

まだまだ0cb8f1aa

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担任の永野先生も着替えて参戦01_30_10_16002300

 

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みなさん、静止画ばかりだと飽きてしまうと思うので・・・・

焼き菓子梱包の様子(夜)を動画でもご覧ください32607133

 

そして・・・個包装が終われば今度は5個のセット組へa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe

 

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ばっちりd5450df1

みなさん、静止画ばかりだと飽きてしまうと思うので・・・・

焼き菓子5個セット組みの様子(朝)は動画でご覧ください32607133

 

 

そして

 

みなさん、静止画ばかりだと飽きてしまうと思うので・・・・

販売当日の様子は動画でご覧ください32607133

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背中でも

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正面からも体張ってましたCHIBI*デコ[笑][1]

販売日は少し寒い日もあったり、声出しすぎて翌日ハスキーな声になったり、、、6cef3ba4

 

みんな楽しみながら本当に頑張っていました0cb8f1aa

本当にお疲れ様でした6058171c

 

スイーツ&パン科では、お菓子屋さんの大繁忙期である12月に現場実習に行きますbikkuri

今回の、想定を上回る大量生産、、ずうっと計量、しばらく洗い場、ほとんど焼き菓子梱包、終わりが見えずひたすら作り続ける、、、といった形の初めての経験だらけでとっても大変だったかと思いますが 、12月の現場実習に向けて、本当に本当に良い経験が出来ましたねc23084fd

 

 

年内の授業も残りあと少し06_30_10_13008850

もう一分張り、みんな一緒に頑張ろう~~~cf6c4fb7

 

 

それではまた来週~200909101013020001

 

 

 

 

 

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