【スイーツ&パン科】モンブラン～～？？

こんにちは

スイーツ&パン科の猪野です

スイーツ＆パン科は、豊富な『実習授業＆店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科

さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます

さてさて～～

今回はモンブランの技術を使った実習の様子をチェック

学生たちが型にしきこんでいるのが、

これ

生地にジャムを塗って重ねているのです～

ちょっとの手間でいつものケーキに味がでますね

底にプリン液を流し固めて、、、、

上に絞るのは

モンブランクリーム

モンブランの口金を使っていつもとは違う絞りにしていきます

生クリームで周りを絞って

こんな感じに

授業が終われば先生がデモンストレーションで作ったケーキを

とる

そして

笑う

こんな感じで毎日スイーツ&パン科は元気です

ぎゅうぎゅう～～・・・

それではまた来週～～～～

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