【スイーツ&パン科】最近の実習~ | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【スイーツ&パン科】最近の実習~

2015 年 10 月 26 日 | Topicsスイーツ&パン科

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スイーツ&パン科の猪野です星空の画像 プリ画像

 

 

 

スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科デコメ絵文字の画像 プリ画像

さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます楽系キャラデコメ絵文字の画像 プリ画像

 

本日は少し前にやった『タルトタタン』と『アップルパイ』の実習の様子をお送りします7620dff2

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『タルトタタン』は失敗から生まれたお菓子0cb8f1aa

色々な説があるのですが、有名なのは

 

うっかりオーブンに入れっぱなしにしてしまい、食べてみたら意外にもおいしかったa96291c2

 

というもの4249d993

 

早速りんごをカッティング~01_30_10_41000454

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香ばしい色がつくまで炒めます01_30_10_13007438

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色が付いたら、りんごを型の中へ8b524482

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これをさらにオーブンで焼いて、水分を飛ばすのです~26_30_10_13004884

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焼き上がり~

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冷えて固まると

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おいしそう~・・・・23826898[1]

 

そしてもう一品image003

 

 

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餃子0cb8f1aa

 

 

じゃなくて、アップルパイ7620dff2

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軽く炒めたりんごとアーモンドクリームをパイで包みます~06_30_10_13008850

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じゃん9ed44435

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うう~ん、ジュ~スィ~・・・

おいしそう・・・・301003[1]

 

 

 

さて、作業が終わればお掃除タイムへ01_30_10_41000731

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ちなみに上の写真の彼・・・・鼻歌歌ってますCHIBI*デコ[笑][1]

 

 

 

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今日も実習室ぴかぴかですa96291c2

 

 

 

それでは今日はこの辺で~~~~~~

 

 

 

 

 

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