【スイーツ&パン科】最近の実習～

こんにちは

スイーツ&パン科の猪野です

スイーツ＆パン科は、豊富な『実習授業＆店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科

さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます

本日は少し前にやった『タルトタタン』と『アップルパイ』の実習の様子をお送りします

『タルトタタン』は失敗から生まれたお菓子

色々な説があるのですが、有名なのは

うっかりオーブンに入れっぱなしにしてしまい、食べてみたら意外にもおいしかった

というもの

早速りんごをカッティング～

香ばしい色がつくまで炒めます

色が付いたら、りんごを型の中へ

これをさらにオーブンで焼いて、水分を飛ばすのです～

焼き上がり～

冷えて固まると

おいしそう～・・・・

そしてもう一品

餃子

じゃなくて、アップルパイ

軽く炒めたりんごとアーモンドクリームをパイで包みます～

じゃん

うう～ん、ジュ~スィ~・・・

おいしそう・・・・

さて、作業が終わればお掃除タイムへ

ちなみに上の写真の彼・・・・鼻歌歌ってます

今日も実習室ぴかぴかです

それでは今日はこの辺で～～～～～～

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