職業実践専門課程とは、2014年度に始まった専門学校に関する制度です。東京ベルエポック製菓調理専門学校では、調理師科とパティシエ科が2014年3月末日から認定されています。この課程に入学すると、どのよ...

資格取得の最大のメリットは、資格の勉強をすることで、実務に役立つさまざまな知識・技能が身につくことです。もちろん、履歴書に記載できる資格なら、就職・転職の際のアピールにもなります。飲食業界で働くにあた...

専門学校は1日の授業時間が多く、忙しいというイメージを持つ方も多いようです。実際のところ、専門学校は、プライベートの時間がなくなるほど忙しいわけではありません。ただ、時期によってはやることが多く、時間...

おいしいコーヒーやおしゃれなフードが楽しめることで人気のカフェ。将来は自分のお店を持ちたいと考えている方も多いのではないでしょうか。オープンにあたっては資格やスキルなど、さまざまなものが必要になります...

食欲をそそるデザインは、お菓子づくりにおいて大切です。InstagramやTwitterなどでお菓子を宣伝する際も、見た目がかなり重要になります。美しいお菓子をつくるにはデザインセンスが欠かせません。...

バリスタは、カフェに欠かせないコーヒーの専門家です。コーヒーが好きな方に人気の職業となります。今回は、バリスタについての基本的な知識やなり方、あると役立つ資格などをご紹介します。 バリスタとは 現在で...

カフェ業界で働き、キャリアアップを目指していくなら、正社員として就職するのがおすすめです。就職難易度の高い志望先であっても、専門学校で知識やスキルを身に着けておけば、採用される確率がアップするかもしれ...

専門学校を選ぶとき、「認可校」か「無認可校」であるかについては、特に意識していないという方が多いのではないでしょうか。専門学校には公的な機関から認可を受けた「認可校」と、そうではない「無認可校」が存在...

食事を作ってお客様に提供する料理人。食べた方に喜んでもらえる、やりがいの大きい仕事です。料理人になるにはどういった方法があるのでしょうか。今回は、料理人のなり方のほか、職場環境の違い、就職の際に注意し...

近年、外国から日本へ留学に来る学生の数は増加し続けています。調理・製菓分野の専門学校でも留学生の姿を目にする機会が多いようです。ただ、外国籍を持つ方が日本で勉強するには、越えなければならない多数のハー...

毎日おいしいパンをつくり、お客さんに提供するパン屋さんに、あこがれを抱く方も多いのではないでしょうか。ただ、自分のお店を開くまでには、さまざまな壁を乗り越えなくてはいけません。今回は、ベーカリー開業ま...

近年ではめずらしくなくなったオープンキャンパス。実は、日本でオープンキャンパスがはじまったのは最近のことです。このイベントに参加すると、どのようなメリットがあるのでしょうか。今回は、オープンキャンパス...

パン職人になるには、弟子入りやアルバイトからのステップアップのほか、専門学校へ入学する方法もあります。それぞれの方法には、どういった違いがあるのでしょうか。ここでは、パン職人に関する基本的な知識や必要...

正規雇用労働者を増やすため、全国の自治体はさまざまな制度を実施しています。そのひとつが「東京都専門人材育成訓練」です。非正規雇用で働いている方向けの制度で、少ない費用で長期間の訓練が受けられるのが魅力...

大学・短期大学・専門学校はそれぞれ特徴が異なります。将来、調理・製菓系の分野で働く予定の方は、どこに通うのが最適なのでしょうか。各学校のメリット・デメリットを比較し、自分に合ったところを選びましょう。...

料理人は大変な仕事です。気力・体力ともに充実していなければ続けていけない職業でもあります。 料理が好きな気持ちを持って勉強し続ければ、どんどんスキルアップしていけるでしょう。今回は、料理人になる前に身...

世の中にあふれるさまざまな料理。レシピの考案や調理など、料理にかかわる仕事は数多く存在します。ここでは、料理人やパティシエ、バリスタなどの職業について、基本的な情報をご紹介します。将来、料理に関する仕...

レストランやパティスリーなどの宣伝に、SNSは欠かせない存在になっています。SNSを使いこなせば、多くの方に店のことを知ってもらえるでしょう。今回は、宣伝のためのSNSの使いこなし方をご紹介します。 ...

料理について学びたいときは、インターネットで配信されている動画をみることもおすすめです。動画なら料理の手順や材料の加工方法がわかりやすくみられるため、テキストよりも理解がしやすいことも。今回は、料理の...