ブーランジェとは？ 「ブーランジェ」はフランス語で、「パン職人」を意味する言葉です。パンやバゲット、クロワッサンなどを作る職人を指します。 ブーランジェの仕事内容は？ ブーランジェは、パンの製造を中心に、材料の準備から仕上げ、時には販売や商品開発まで多岐にわたります。ここでは、主な仕事内容をご紹介します。 1. 生地作り（仕込み） ・小麦粉、水、塩、イーストなどを使って生地をこねる。フランスパン、...

ブーランジェとは？ 「ブーランジェ」はフランス語で、「パン職人」を意味する言葉です。パンやバゲット、クロワッサンなどを作る職人を指します。 ブーランジェになるには？ ブーランジェになるには、以下の方法があります。 ①製パンの基礎を学ぶ 専門学校でパン作りの基礎から衛生管理や発酵など、知識と技術を学びます。また、専門学校に通わず、パン屋での見習いやアルバイトとして現場経験を積み、技術を学...