ボンジョルノー！！ 調理師科の寺岡です。   本日の調理師科の様子は、２年生西洋料理コースの様子をお伝えします。 もう２月も終わりですね。 調理師科２年生の実習授業も最後の授業となりました。...

ボンジョルノー！！ 調理師科の寺岡です。 先日行われた国内研修の様子をお伝えします。   先日１年生を対象とした蕎麦打ちの授業を行いました。 講師の先生はフードアナリスト協会の岩品先生です。...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。 こんにちは。   ベルエポック第二校舎の受付には一つの鉢が置いてあります。 最近にょきにょきと元気に茎が伸びつぼみが出てきたので写真に...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。 今回の調理師科ブログは、２年生の定期テスト練習の様子をお伝えします。   西洋料理コースの飯塚先生の授業です。   テストの...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。 こんにちは。 今回の調理師科ブログは、先日行われた、１年生の実習の様子をお伝えしたいと思います。 今回の実習ではシャルロットポワールを作成しまし...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは２年生の実習の様子をお伝えしたいと思います。   今回の授業はこちら クレープです。   ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師ブログは、調理師科、ベルズクラブの様子をお伝えしたいと思います。   調理師科では、学期末に各授業のテストがあります。 &n...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。   こんにちは！ 今回の調理師科ブログは、先日行われた１年生の授業の様子をお伝えします。 今回作成したのはこちら。 オペラです！！ &...

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、先日行ったショートケーキとクレームダンジュの授業の様子です。   この授業ではホテルイースト２１東京のベーカリーシ...

ボンジョルノー！   調理師科のアンパンマンです。   うそです。   先日、西洋料理コースで作成したくっついたマカロンでしたー（笑）   本物はこっちです。 ...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。   本日の調理師科ブログは、 ２年生西洋料理コース高度調理実習の様子をお伝えしたいと思います。   今日のメニューは紅茶のシ...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。 こんにちは。 今日の調理師科ブログは、先日行われたトレンド実習の様子をお伝えしたいとおもいます。   今回の授業は飯田先生。 今年の卒業...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、製菓調理コースの授業の様子をお伝えしたいと思います。   今回の授業はミルフィーユ。   パイ生地は事...

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。 今回の調理師科ブログは、２年生西洋料理コース、調理理論の授業様子です。   今回作ったのはこちら！     どどー...

ボンジョルノー！！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは！   今回の調理師科ブログは！   調理師科１年生の製菓実習の様子をお伝えします。 今回作ったのはこちら、 モン...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは、今回の調理師の様子は、製菓調理コースの実習の様子をお伝えします。     今回はこれ、 飴細工です。 みんな上手に...

ボンジョルノー！！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは！！   今回の調理師科ブログは、 製菓調理コースの授業の様子をお伝えします。   今回はチョコレートの細工菓子で...