パティシエ・調理師 Wライセンス科
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2019年02月17日の記事(1件)
ボンジョルノー!! 調理師科の寺岡です。 こんにちは! 今回の調理師科ブログは、先日行われた1年生の授業の様子をお伝えします。 今回作成したのはこちら。 オペラです!! オペラはアーモンド風味の生地にコーヒークリームとチョコレートクリームをはさんで層にしたケーキです。 パリにある歌劇場、オペラ座をモデルにして作られ、チョコレートで覆った上の部分に金箔が乗せ...
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