ミルフィーユ

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは、製菓調理コースの授業の様子をお伝えしたいと思います。   今回の授業はミルフィーユ。   パイ生地は事前に仕込んだので今回は盛り付けの授業です。   綺麗に盛り付けたミルフィーユに厚紙で型を作りココアパウダーで模様を付けました。   こちらが先生の作品 学生は各々デザインを考え盛り...

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