シャルロットポワール

ボンジョルノー！！   調理師科の寺岡です。 こんにちは。 今回の調理師科ブログは、先日行われた、１年生の実習の様子をお伝えしたいと思います。 今回の実習ではシャルロットポワールを作成しました。   シャルロットとは昔フランスで流行っていた帽子のこと こんな帽子です。お皿をつばに見立ててフリフリのリボンがついた帽子です。   作るには、まず生地を絞って焼きます。 &n...

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