2015年08月の記事（18件）

【スイーツ&パン科】夏休み明けました～

こんにちはスイーツ&パン科の猪野です夏休みが明けて、授業が開講賑やかな日々が戻って来ました久しぶりに会って会話に花を咲かせていますいつものようにピース相変わらず元気です北海道に遊びに言った学生からお土産のおすそ分け夕張メロンのキャラメル...: 続きを読む

【カフェビジネス科】夏休みのオープンキャンパス☆

こんにちはカフェビジネス科を担当している中川です今回は夏休みも、もうすぐ終わります・・・体験授業の様子をご紹介します夏休みも多くのオープンキャンパスを行いましたまず・・・卒業生が来てくれました４期生の井澤さん現場で働いて２年・・・ ...: 続きを読む

【パティシエ技術専攻科】一気に走ります!

こんにちはパテ技の田中です(^O^)/ 今週明けから、夜間学級は夏休みが終わり、授業が再開しました!! みんな口々に「あっという間の２週間だった~」と夏休みの名残りを惜しんでいますそんなパティシエ技術専攻科は・ワンハートサービス・定期テスト・学内コンテストと行事目白押しで冬休みまで一気に駆け抜けます! 休み明けの最初の授業は・・・ “バトンマレショー...: 続きを読む

【調理師科ブログ】プレミアムキャンパス

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。夏休みももう後半。急に涼しくなってきました。季節の変わり目は体調を崩しやすいので皆様気をつけてお過ごしください。さて今週の調理師科ですが先日告知していたプレミアムキャンパスの様子をお伝えしたいと思います。今回の体験授業、講師はこの人調理師科２年生のカサハラです。デモンストレーションも同級生の協力もありつつ無事終了しました。...: 続きを読む

【パティシエ科】ワンハート練習。

こんにちはパティシエ科アシスタントの近藤ですもうすぐ楽しい夏休みも終わりをつげ、授業が始まります休み明けに行われるワンハートに向けてみんな猛練習中です今日は練習している学生たちの表情を紹介しまーすショートケーキの練習中・・・台ふきんを全力で絞り・・・クラシックショコラを焼き・・・チーズケーキの準備・・・大量のタルトの準備・・・クッキーを並べ・・・フロランタン...: 続きを読む

【スイーツ&パン科】学生スタッフ・・・・とお知らせ

こんにちはスイーツ&パン科実習アシスタントの猪野です夏休み中、ベルエポックでは日々オープンキャンパスを開催しているのですがオープンキャンパスを一緒に盛り上げてくれているのが・・・そう学生スタッフ今日は学生スタッフの様子をお届けしますオープンキャンパスが始まるまでの間せっせと体験授業の準備 &...: 続きを読む

【パティシエ技術専攻科】ワンハートに向けて…

こんにちは! パテ技の田中です(^O^)/ クラスの皆さんは束の間の夏休みに入りました! 夏休み期間中も実習室が使えるのでチラホラ練習に来ている学生もいます!(*^_^*) さて、９月半ばにはパティシエ技術専攻科のワンハートサービスがあります! 詳細は追ってこちらのブログにてお知らせしますが、販売できる商品を作るために練習も頑張っています! &nbs...: 続きを読む

【調理師科ブログ】体験授業の裏っ側

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。こんにちは。今週の調理師科は体験授業の様子をお伝えしたいと思います。朝、オープンキャンパスの始まる前調理師科は学生のミーティングから始まります。前日の反省、本日する事等を話し合っています。受付も準備ＯＫ！体験授業の様子はツイッターにて上がっていると思うので今回は終了後の事を。 &n...: 続きを読む

【パティシエ科】細かい作業。

こんにちはパティシエ科アシスタントの近藤です連日暑くじめじめな日々が続いておりますが、みなさんお元気でしょうか？学校では夏休み中もコンテストに向けた練習を行っています。お休み中も何度も練習に来ている、馬場さんマジパンに粉糖を練りこんで・・・細かいパーツをたくさん作りますこちらも細かい・・・本を参考に...: 続きを読む

【スイーツ＆パン科】夏休みもやって〼（←読み方は本文にて♪）

こんにちは『スイーツ＆パン科』担任の、永野ですスイーツ＆パン科は、豊富な『実習授業＆店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできますさて、世の中的にはお盆休みが終わり、今日からお仕事再開、というお父さん・お母さんも多いのではないでしょうか学生達も３０日までは夏休みです...: 続きを読む

【カフェビジネス科】夏休みの実習室風景

こんにちは！カフェビジネス科の中川です☆ 夏休みも半分が過ぎようとしていますが・・・皆さん元気にしていますか？体調を崩さないように注意しましょう今日は・・・夏休みに実習室の開放を行っている様子について、ご紹介します施設、器具、砂糖、薄力粉などを自由に使い、自主練習ができるよう...: 続きを読む

【調理師科ブログ】調理師科のエース

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。今週の調理師科ブログは。カサハラ特集！ということで行きたいと思います。調理師科２年２組のカサハラさん彼女といえばベルエポックのパンフレットの２ページ目にいます。そうこの人物が調理師科のエース　カサハラです。彼女は学生スタッフでもリーダーを務め、調理師科には無くてはならない存在です。スポーツ大...: 続きを読む

【パティシエ科】夏休みのパティシェ科・・・

こんにちはパティシエ科1年担任の吉田です。 8月暑いですね~ 夏バテになってないですか～？夏休み、、学生達と会えなくてさみしい、、、なんて休み前は感じていましたが、夏休みといえども、、、練習熱心なパティシエ科の学生は、、、いますいます！！実習室にわんさかいます夏休み中の第一校舎は、あまーいお菓子の香りでいいにおい。実習室を覗いてみると、、、いた！いた！い...: 続きを読む

【カフェビジネス科】卒業生の活躍２０１５

皆さん、こんにちは。カフェビジネス科の門井です相変わらず暑い日が続いておりますが、皆さん、お元気ですか？水分だけはしっかり取りましょうね今週のブログは、【活躍する卒業生】の紹介をしたいと思いますまずはカフェビジネス科第一期卒業生【高柳　　美孝さん】高柳さんは社会人経験後、実家のお米を使ったパンを作りたいと思い、製パンを学ぶ...: 続きを読む

【パティシエ技術専攻科】第２回特別授業!!

こんにちは! パティシエ技術専攻科の田中です(^O^)/ 今週の洋菓子実習の中で第２回特別授業が行なわれました(^▽^) この日の講師の先生はラッシュ株式会社の有野孝様キルフェボン、と聞くと分かる方も多いかと思います (http://www.quil-fait-bon.com/) 贅沢なフルーツのタルトで有名です今現在はこちらの商品開発を担当されていますが、 ...: 続きを読む

【調理師科ブログ】なつの思い出

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。連日厳しい暑さが続いていますがいかがお過ごしでしょうか。学生たちは夏休みに入り思い思いの夏を満喫していると思います。夏休み中も実習室は開放しておりますので学生たちは日々練習に励んでいます。パスタを作ってみたり。包丁を使う練習で人参を千切りにしていたり。その人参を使って白玉団子を作...: 続きを読む

【パティシエ科】１年生　特別講習会！！

こんにちは！パティシエ科の岡本です。夏休みに入り、連日の猛暑日ですね。今回は夏休み前のパティシエ科１年生の特別講習会の様子をご紹介します！ベルエポックはチョコレートで有名なヴァローナ社と教育提携をしており、在学中に各学年でショコラに関しての特別講座を行っています。ヴァローナ社はフランスに本社があり、世界中のパティシエから愛されるチョコレートメーカ...: 続きを読む