【調理師科ブログ】調理２年生ワンハートサービス実習

ボンジョルノー！

調理師科の寺岡です。

 

こんにちは。

 

今回の調理師科ブログは、先日行われた調理師科２年生による学内レストラン「ワンハートサービス」の様子をお伝えしたいと思います。

 

２月１０、１１，１２日の３日間、レストラン実習室にて調理師科２年生日本料理コース、西洋料理コースの学生による、学内レストラン「ワンハートサービス」が行われました。

 

料理は卒業制作で学生が考えた料理です。

 

卒業制作では、「市場価値のある料理」をテーマに考え、４０代～５０代を対象にした料理開発

を行ってきました。

２年間の集大成を保護者、近隣の方をお呼びして提供していきます。

 

 

この日の為に半年間授業内で試作を繰り返してきました。

 

仲間同士で話合いを繰り返し料理の精度を高めてきました。

 

レストランを営業するにあたって、メニューや看板、お店のレイアウトも自分達でプロデュースしています。

 

 

いよいよワンハートサービススタート。

 

ワンハートサービスの目的は、チームで協力すること。

 

その中でも自分の役割を理解して動けるようになってきました

 

学校のコックコートを着て皆で料理を作るのもこれで最後。

 

 

最後まで良いもの出せるよう気をこめます！！

 

こうして最後のワンハートサービスも終了していきました。

 

 

記念撮影！

 

 

 

それでは調理師科ブログでした！

 

チャーオ！！

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