2017年09月の記事（12件）
パティシエ技術専攻科、後期の授業始まる
みなさん、こんにちは 夜間１年間でリーズナブルにパティシエを目指せる、パティシエ技術専攻科の川端です ９月１８日から２２日までは、前期最後の授業という事で定期試験ラッシュでしたが、みんなしっかりと乗り越えて無事に前期が終了しました ９月２５日からは後期がスタートし、残りの学校生活もあと半年となりました 洋菓子の実習授業を覗いてみると・・・ みんな元気に取り組んでいました 後期の実習授...
☆商品開発への第一歩！商品のモニタリングを実施中☆
こんにちは 入学事務局の猪野です スイーツ&パン科の２年生は現在、学内販売実習の傍ら、自分達のオリジナル商品の販売に向け、 商品開発を進めているんです そんな２年生の開発中の商品を試食し、感想や評価を調べるモニタリングを木曜日に定期的に開催しております もちろんお客様は一般の方ですが、お客様に問題なくスムーズに提供できる...
☆学内販売実習の準備中☆
こんにちは 入学事務局の猪野です スイーツ＆パン科では5月から木曜日に販売実習を定期的に行っております 後半となる10月からは、授業で教わった商品以外に、自分たちで開発している商品の 試食会（モニタリング）も行っていきます 学生たちはそれに向け、 試食の時のアンケートを作ったり 試食するお客様が、その商品はどんなケーキなのかがわ...
☆チョコレートのプロフェッショナルから学ぶ特別講座☆
こんにちは 入学事務局の猪野です 今週は製菓系学科の２年生を対象にチョコレートの講習会が行われています しかも ただの講習会ではございません 世界には様々なチョコレートメーカーがありますが、そのトップにある 【ヴァローナ】社のチョコレート 【ヴァローナ】ではプロのパティシエ達に技術指導をしていたり、新しい価値や発想を広めていく活動をしています その【エコール ヴァローナ...
【カフェ科】学内バリスタチャンピオンシップ2017☆決勝☆
みなさん、こんにちはカフェ科のオオニシです 先週の１５日金曜日にカフェ科の学内コンテスト 『バリスタチャンピオンシップ２０１７☆決勝』が開催されました カフェコース・バリスタコースそれぞれの予選会で上位３名が選ばれ 決勝戦の場で業界バリスタ審査員の方々にジャッジしていただきます 今年も業界で活躍されているバリスタの方々にお越しいただきコンテストのジャッジを...
☆10月のオープンキャンパスメニューホームページアップ☆
こんにちは 入学事務局の猪野です 本日9月16日はスイーツ&パン科１年生がワンハートサービスをしています 学生達が実際に仕込みから全て作ったお菓子を販売しています この日のために一生懸命練習したり、遅くまで打ち合わせやメニュー表などの制作をしていたり・・・・・・・ 初めて行う販売実習への準備、本当に頑張っていました 詳細は、もしかした...
【調理師科ブログ】１年生定期試験
ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 こんにちは！ 今回の調理師科ブログは、 １年生の実習の様子をお伝えします。 本日１年２組の日本料理の授業は定期テストでした。 内容は、大根桂むき 鯵の三枚卸でした。 みんなで真剣に鯵を三枚に卸したあとは、 アジフライと大根サラダに！ みんな、お疲れ...
☆オープンキャンパスの流れ教えて！☆
こんにちは 入学事務局の猪野です 9月に入って早くも２週目・・・・・・・・ 早っっっっ さて本日は・・・・ 2018年入学を検討している皆様へオープンキャンパスや個別相談 がどのように行われているかをご説明します 進路選択をし始めている高校２年生の方も必見です 当日は持ち物などは特にいりません 必要な...
[カフェ科]学内コンテスト☆バリスタチャンピオンシップ決勝進出者
みなさん、こんにちは カフェ科１年生担任のオオニシです カフェ科としてのブログはだいぶ久しぶりになってしまいましたが 本日は今週火曜日金曜日に行われた学内コンテスト『バリスタチャンピオンシップ2017予選』の 様子と9月15日(金曜日)に行われる決勝進出者の発表を致します 今回のバリスタコンテストは、入学してから学んだバリスタ技術と東京ベルエポックで大切に...
☆オープンキャンパスメニューの撮影しました☆
こんにちは 入学事務局の猪野です 昨日、10月のオープンキャンパスメニューの撮影をしました こんな様子で撮影をしております はうっっっっ おいしそう～～～～～～～～～～～～～ オープンキャンパスでは、進路選びで疑問に感じることや気になること何でも相談して解消できちゃうのと ...
☆学内コンテストに向けて練習中☆
こんにちは 入学事務局の猪野です 明日からカフェビジネス科は学内コンテスト 前日に学生達は・・・・・・・・ ん 何してるんだろ～～～ ああ～～～～～～～なるほど 当日のコンテストと同じように時間をはかって、 審査員に見られるという環境も自分達で作って 練習していました &n...
【パティシエ科】 1年生 ヒルトン東京ベイ様 特別授業
みなさん、こんにちは。 真夏の暑い日々が続いていますが、元気ですか？？ 今回はパティシエ科1年生の特別授業の様子についてお伝えします。 今回の特別授業はディズニーリゾート®・オフィシャルホテル 【ヒルトン東京ベイ】からパティシエの古橋様・増田様・本橋様にご来校いただきました。 授業の初めに【ホテルのパティシエの仕事】ということで、普段は見るこ...
