【調理師科ブログ】日本料理～鰹～

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 こんにちは 今週の調理師科は 1年生の日本料理実習の様子をお伝えしたいと思います 今週の食材はこれです。 鰹（かつお）です！   今の時期さっぱりとした旬の鰹を各班1匹づつ捌いていきました。   皆で協力して調理していきます。   こんなに綺麗に盛り付けることが出来ました。   やった！ ベルエポックではは日本料理もし...

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