ボンジョルノー！！   今回の調理師科ブログは製菓実習の様子をお伝えしたいと思います。   今回作るのはこれです。   これをこうしてこうで、完成！！   イチゴのスープ仕立てバナナアイス添え オレンジのスフレです。   可愛くできました！ 調理師科ブログでした。 チャーオ！！

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは先日行われたトレンド実習の様子をお伝えしたいと思います。 今回のコラボは、こちら！   そうあの「俺のイタリアン」さんとコラボさせていただきました。 作ったのはこちら、 牛ヒレ肉とフォアグラのソテーです。 すごく豪華！フォアグラもＢＩＧです。   シェフにもしっかり指導していただきました。   ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは！！   今回の授業の様子はこちら！     虹鱒（にじます）です。   みなさんもちろん読めましたよね。虹鱈！   飯田先生が各班回って指導してくださいました。   出来たのがこちら 虹鱒のムニエルです。おいしそうですね。       突然です...

こんにちは　カフェビジネス科の大西です   カフェビジネス科の１年生も入学して、約３ヶ月が過ぎました 夏休みに入る前に学生たちの成長と実践の場となる 学内店舗実習ワンハートサービスにて カフェをオープンします！！   ７月１１日(水)～７月１３日(金)   皆様のお越しをお待ちしております

皆さん、こんにちは！ カフェビジネス科の門井です   本日、カフェビジネス科は パークハイアット東京様にお伺いして、 ホテル見学、アフタヌーンティー体験を行いました   まずはホテルの方にご案内していただき、 館内を見学しました 地上４１階から東京を一望出来たり、 プライベートウェディングについてお話を伺ったり、 非日常を多く体験しました   様々な場所にこだわりが詰...

こんにちは　カフェビジネス科の大西です カフェビジネス科の６月はイベントが盛りだくさん     先週の１４日木曜日には　東京ビックサイトで行われた CAFERES JAPAN 2018　カフェ喫茶ショー　 という業界展示会に行ってきました   会場内は、コーヒーに関するエリアやベーカリーエリア、ピザエリア、日本茶・紅茶エリアなど 食に関するブースが一同に集まっています...

こんにちわカフェビジネス科の大西です ６月の中旬となりましたが、本日はカフェビジネス科のフードプレート実習にて 第２回目の業界コラボ授業を開催いたしました     本日の特別講師は　株式会社ゼットン様　の 【ＡＬＯＨＡ ＴＡＢＬＥ】様に お越しいただき、ハワイアンプレートについて学びました   アロハテーブル様からは３名の方々にお越しいただきました。 奥から、統括料理...

こんにちはカフェビジネス科の大西です ご無沙汰してしまいました  　入学して２ヶ月程経ちました みんな元気に頑張っています     そんな２ヶ月頑張ってきた学生に向けて、本日は業界コラボ授業と開催して、 これから始まる就職活動に向けて、『仕事を知る』と『企業を知る』目的でと 『俺のベーカリー＆カフェ』様にお越しいただき特別授業を行いました   ３名の方にお越しいただき...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   本日の調理師科ブログはー！ ２年生製菓調理コースの製パン実習の様子をお伝えしたいと思います。   本日作ったのはソフトフランスとライ麦パンです。     たくさんのパンの前で記念撮影。 ソフトフランスにはくるみが、ライ麦パンにはレーズンをいれました。       製パンの...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   こんにちは！ 今回の調理師科ブログは、２年生日本食コースの様子をお伝えしたいと思います。 本日作ったのはこちら、 鰯のつみれと花海老です。       この料理は日本食コースの中間試験の内容になります。 試験にむけて先生に出来上がりをチェックしてもらっていました。     クラスの...