パティシエ・調理師 Wライセンス科
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2018年12月30日の記事(1件)
ボンジョルノー! 調理師科の寺岡です。 今回の調理師科ブログは、1年生の日本料理コースの授業の様子をお伝えしたいと思います。 本日の実習は太巻きと空也蒸しです。 空也蒸しとは、豆腐をお椀に入れ、出汁と卵を加え蒸した豆腐料理です。 空也念仏講に属する僧が創案したのでこの名前がついたそうです。 みんな楽しそうに空也蒸しと太巻きを作っ...
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