こんにちは 入学事務局の猪野です   現在、業界連携の取り組みで、 シダックス株式会社が運営する従業員食堂で提供する食事メニューの開発を調理師科１年生が 行っています その開発メニューの試食...

いよいよ最後の学科です   スイーツ&パン科の発表の様子 スイーツ&パン科での制作品目は プティガトー２品   発表前でそわそわ・・   みんなで円陣組ん...

どんどんいきます   パティシエ科では・・・ ピエスモンテ（アメ細工のこと） アントルメ（ホールケーキ１台のこと） が制作品目   発表の前に、ピエスモンテを審査 作品の良い点など...

先ほどの記事に続いて・・・・・・ 調理師科の発表の様子をアップ   コンセプトはカフェビジネス科と同じく、【市場性のある商品開発】 その中で、調理師科では 前菜 肉又は魚のメイン料理 を制作...

こんにちは 入学事務局の猪野です   先週、2月16日　東京ベルエポック製菓調理専門学校では 【卒業制作発表会】が開催されました ベルエポックの卒業制作発表会では 新しい食文化を発信できる人...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   こんにちは。   今回の調理師科ブログは、先日行われた調理師科２年生による学内レストラン「ワンハートサービス」の様子をお伝えしたいと思い...

こんにちは 入学事務局の猪野です インフルエンザがまだまだ猛威をふるっていますね・・・・ 皆さんお気をつけて     さて・・・・・本日は卒業生のお話 ベルエポックには、本当によく...