【カフェビジネス科】夏休みが明け１週目の様子☆実習編☆　

 

こんにちは

 

カフェビジネス科を担当している　中川　です

 

夏休みも終え、元気に授業を受けている

 

在校生の様子をご紹介します

 

１つめは・・・

フード実習です

授業のメニューは

 

ナシ・ゴレンとブブルカチャン

 

ナシ・ゴレンの意味は・・・炒め飯という意味です

ブブル・カチャンの意味は・・・緑豆のスープが直訳になります。

が

今回はサツマイモと、タピオカ、黒砂糖をつかって作りました

 

 

 

野菜や食材の切り方、材料の炒め方、オーブンの使い方・・・

学んできた知識・技術をフルに活かした授業になりました。

ご飯も炊飯器ではなく・・・なべで炊きました！！

 

出来上がりがこのような形です

とっても美味しかったです！

 

 

 

 

２つめが

 

スイーツ＆パン実習です

 

ベーグル　3種とベーコンエピを作りました

 

パンは手で捏ねて作り、発酵の状態、時間の管理、成形と班ごとにつくりました

 

手際がよく試食まで・・・

楽しそうに食べる姿も

 

 

 

 

完成したのがこちら

ベーグルの種類は・・・

ブルーベリーとクリームチーズ

チョコチップ

スモークサーモンとオニオンスライス

 

 

 

 

３つめが

 

 

スイーツ実習です

 

バナナロールとティラミスの授業でした

 

 

もちろん生地も自分たちで作りました

 

１日に２回生地を作ったので、もう別立て生地はばっちりですね

 

完成したのが、こちら

 

 

 

１週間お疲れ様でした

 

これから、定期テスト、後期の授業に向けてとあっという間に後半戦になります

 

技術・知識ともに自分たちがこの１年に成長できる部分は沢山あります

 

一緒に頑張っていきましょうね

 

では

 

また来週元気な姿で登校してください

 

« 【パティシエ技術専攻科】定期試験!!　｜　【スイーツ&パン科】～土日の様子～ »