【スイーツ&パン科】~土日の様子~ | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【スイーツ&パン科】~土日の様子~

2015 年 9 月 7 日 | スイーツ&パン科

こんにちは~image0030001

スイーツ&パン科の猪野です1fa83273

 

 

スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科力こぶ

さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできますどや顔黒い人

 

 

 

さてさて、本日は土日の練習の様子をチェックまばたき ピカーン

 

 

こちらはパンの練習ガッツ

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実はもうすぐ定期試験ピカーン

製パンの授業では『バンズ』という基本のパンがテスト内容なのです

ハンバーガーなどに使われているあのパンですシャキーン

 

 

 

パン生地を~~~~~燃える黒い人

 

 

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捏ねるっ燃える黒い人

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こちらは・・・

 

 

 

 

あれ・・

 

 

 

 

パン眼を光らす黒い人

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ああああ

こちらは・・・・

 

 

 

 

 

 

パンゴロゴロ黒い人

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こちらは・・・・

 

 

 

 

パンじたばた黒い人

 

 

レシピを確認中シャキーン

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2222

 

 

こちらは・・・・・

 

 

 

パン

 

 

 

じゃないどや顔黒い人

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生地の練習をしています笑顔4つ

 

洋菓子の授業では『基本の生地』が試験内容

そして、その生地を使っての『ロールケーキの作成』も試験の内容なのです人差し指

 

45

友達同士、生地の状態を確認中081025NJLB004

 

 

 

焼きあがった生地はしっかり先生に確認してもらいます8b524482

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今度はロールケーキの中に入れるフルーツのカット練習hiyo_do

3333

 

そして

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ロールケーキを仕上げます97f054737e823b2b3777d264fab46ce0

 

 

先ほどのパンは

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しっかり焼きあがりました0cb8f1aa

 

 

テストまでもう少し~1・2・3・ダァー!

 

 

みんな練習頑張れ~cf6c4fb7 20080502095242

 

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パンもらって喜ぶ2年生の面々。。。笑

 

 

 

それではまた来週~d99966d3

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