【カフェビジネス科】スイーツ実習！

皆さん、こんにちは

 

今回、ブログを担当するカフェビジネス科の門井と申します。

宜しくお願いします。

 

今週は、カフェコーススイーツ実習の様子をお伝えしたいと思います！

 

 

まず、今回の実習は、

ジェノワーズ（スポンジ生地）、ディアマン、プリンを作製します。

 

ジェノワーズの生地作りの様子。

 

 

チームで協力しながら作製していきます。

基本的に全ての実習はチームで協力しながら進めていきます。

入学から１ヶ月。息も合ってきました。

 

 

そして焼き上がったものがこちら！

 

綺麗に焼きあがってますね。

焼き上がったら丁寧にロール紙を剥がしていきます。

 

紙を剥がしたらカット。

 

先生に見てもらいながら、カットしていきます。

綺麗にカットするのもコツが必要です。

なかなか難しい・・・

 

 

 

そして今日は同時進行で、

プリンも仕込みました

 

冷やし固めたプリンをお皿に・・・

 

出す！

 

出た！

 

 

出ました。

 

しっかり固めで、食感のあるプリン。

私も頂きましたが、美味でした

 

これからホテル見学、コンテストなど

様々な行事をこのブログで報告していきますので、

皆さん、毎週見てくださいね！

 

では、また！！！

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