全記事一覧(504件)

【パティシエ科】あぁ、夏休み。

こんにちは! パティシエ科の近藤です 夏、真っ盛りな暑い日が続いておりますが、皆さん元気ですかー?    パティシエ科の学生たちは夏休みに入り、休暇を楽しんでいることと思います。   そんな中、実習室を覗いてみると・・・ 実習室開放を利用して、練習している学生たちを発見 おいしそうなクッキーシュー すでに休み明けのワンハートの練習を行っている学生もいます みんな練習熱心ですばら...

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【スイーツ&パン科】ワンハートサービス!

こんにちは~ スイーツ&パン科アシスタントの猪野です     先週のブログで告知させていただきました学内店舗実習『ワンハートサービス』が先日無事に終了しました お店に足を運んでくださった皆様、ありがとうございました     ということでワンハートサービスの様子をお伝えします   今回スイーツ&パン科ではクラスを2チームにわけ、1チー...

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【カフェビジネス科】スイーツ実習 ~バリスタコース~

  こんにちは!   カフェビジネス科 担当の中川です   今日ご紹介するのは・・・   バリスタコースのスイーツ実習です         今日のメニューはわかりますか?   なかなかこの深さが浅いフライパンを見たことないと思います・・・   クレープパンといい、   クレープを焼いているところです...

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【パティシエ技術専攻科】下調べと授業後…

こんにちは! パテ技の田中です(^O^)/ ついに梅雨明けが来ましたね! これから猛暑が続くので、体調管理に気をつけたいところです   さてさて。 最近のパテ技では、、、   就活と称して、下調べをする学生も増えてきました! やはり、会社のことを知らなければ 内定を勝ち取ることはできませんからね!   ということで、 千疋屋という企業の会社説明会を控えてる学生が リサ...

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【調理師科ブログ】オリジナルパスタ&冷前菜コンテスト

ボンジョルノー! 調理師科の寺岡です。 こんにちは!   今週の調理師科ブログは、 2年生コンテストの様子をお伝えしたいと思います。   7月16、17日調理師科2年生による学内コンテストが行われました。   内容はオリジナルパスタ&冷前菜   原価600円以内に設定し、制限時間100分で完成させていきます。   まずは開会式   今回は...

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【スイーツ&パン科】 学内店舗実習「ワンハートサービス」実施します!

こんにちは『スイーツ&パン科』担任の、永野です スイーツ&パン科は、豊富な『実習授業&店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます   さて、今日は学内店舗実習「ワンハートサービス」開催のおしらせです 明日から2日間、22日(水)23日(木)の2日間、西葛西駅からすぐの第一...

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【パティシエ科】コンテスト結果発表!!

こんにちは 清水先生からバトンタッチしたパティシエ科実習アシスタントの前島です   先週に引き続きコンテストの様子をお伝えしていきます   閉会式では、1年生、2年生合同で行いました。 コンテストが終り、学生も緊張が解れた、とってもいい表情をしていました       早速、表彰式が行われ・・・ 金賞、銀賞、銅賞、審査委員特別賞で表彰された学生達 と...

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【カフェビジネス科】7月ワンハートサービス☆

  カフェビジネス科 担当の中川です!!   今回ご紹介するのは・・・   13日から17日まで行いました、販売実習についてになります   カフェコースとバリスタコースが合同のグループになり   全4班でのワンハートサービスを行いました   営業日前日に、販売する焼き菓子セットを製造し・・・       こん...

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【パティシエ技術専攻科】第1回 特別授業!!!

こんにちは パテ技の田中です(^▽^)ノ   今回は先日行なわれた特別授業についてです   パティシエ科でもお越しいただいた ARTEBIANCAの藤田さんに授業をしていただきました! 日本だけに留まらず、世界で講演会を行なっていたりする イタリア菓子を追求されているすごい方です!! メニューはティラミスとビスコッティの皿盛り 授業では皿盛りは初めての体験です お皿1枚の製品を...

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【調理師科ブログ】寿司ですし!

  こんにちは! 調理師科の寺岡です。   今週の調理師科ブログは、 1年生の実習の様子をお伝えしたいと思います   今日は1年2組の日本料理実習です。 講師の先生は上原先生。   今日の実習は作業工程が多くて大変だそうです。   卵も焼きます。 先日テストでやったので上手に出来ますね。   先生! 今から巻くのでしっかり写真に収めてくだ...

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