こんにちは！   カフェビジネス科の中川です☆   夏休みも半分が過ぎようとしていますが・・・ 皆さん元気にしていますか？   体調を崩さないように注意しましょう     今日は・・・ 夏休みに実習室の開放を行っている様子について、ご紹介します   施設、器具、砂糖、薄力粉などを自由に使い、自主練習ができるよう...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 今週の調理師科ブログは。 カサハラ特集！ということで行きたいと思います。   調理師科２年２組のカサハラさん 彼女といえばベルエポックのパンフレットの２ページ目にいます。   そうこの人物が調理師科のエース　カサハラです。   彼女は学生スタッフでもリーダーを務め、調理師科には無くてはならない存在です。   スポーツ大...

こんにちは パティシエ科1年担任の吉田です。 8月暑いですね~ 夏バテになってないですか～？   夏休み、、学生達と会えなくてさみしい、、、 なんて休み前は感じていましたが、夏休みといえども、、、 練習熱心なパティシエ科の学生は、、、いますいます！！実習室にわんさかいます   夏休み中の第一校舎は、あまーいお菓子の香りでいいにおい。実習室を覗いてみると、、、 いた！ いた！ い...

皆さん、こんにちは。   カフェビジネス科の門井です 相変わらず暑い日が続いておりますが、 皆さん、お元気ですか？ 水分だけはしっかり取りましょうね   今週のブログは、 【活躍する卒業生】の紹介をしたいと思います   まずはカフェビジネス科第一期卒業生【高柳　　美孝さん】   高柳さんは社会人経験後、 実家のお米を使ったパンを作りたいと思い、 製パンを学ぶ...

こんにちは! パティシエ技術専攻科の田中です(^O^)/   今週の洋菓子実習の中で第２回特別授業が 行なわれました(^▽^)   この日の講師の先生は ラッシュ株式会社の有野 孝様 キルフェボン、と聞くと分かる方も多いかと思います (http://www.quil-fait-bon.com/) 贅沢なフルーツのタルトで有名です 今現在はこちらの商品開発を担当されていますが、 ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   連日厳しい暑さが続いていますがいかがお過ごしでしょうか。 学生たちは夏休みに入り思い思いの夏を満喫していると思います。   夏休み中も実習室は開放しておりますので学生たちは日々練習に励んでいます。   パスタを作ってみたり。   包丁を使う練習で人参を千切りにしていたり。   その人参を使って白玉団子を作...

こんにちは！ パティシエ科の岡本です。 夏休みに入り、連日の猛暑日ですね。   今回は夏休み前のパティシエ科１年生の特別講習会の様子をご紹介します！   ベルエポックはチョコレートで有名なヴァローナ社と教育提携をしており、在学中に各学年でショコラに関しての特別講座を行っています。   ヴァローナ社はフランスに本社があり、世界中のパティシエから愛されるチョコレートメーカ...

こんにちは♪ スイーツ&パン科・アシスタントの猪野です 夏休みに入り１０日程たちました！ ですが。。。。 夏休み中も実習室を開放しているので練習の学生がいっぱい     さて、今日は4月からの総集編をお届けします 写真盛りだくさんお覚悟あれ～～～～～～                 ４月導...

皆さん、こんにちは。   カフェビジネス科の門井です。 暑い日が続いて、夏本番という感じですが、 ばててませんか？ 栄養たっぷり取って乗り切りましょう！！！     ところで最近のカフェビジネス科ですが、 夏！！！ということで、 フルーツを使ったカクテル、【ミクソロジー】の実習を行いました。   まずは先生のデモンストレーション。 ミクソロジーとは、既成のフ...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 こんにちは！今週の調理師科ブログは 先日行われた、学内レストラン「ワンハートサービス」の様子をお伝えしたいと思います。   ７月２２、２３、２４日の３日間１年生のワンハートサービスが行われました。   西洋料理実習の授業内で作ったメニューでコース構成し、レストラン営業を学生全員で行います。   クラスを３チームに分け、サービス、...