【カフェビジネス科】ビバレッジ実習＆ベーカリー実習

こんにちは！

カフェビジネス科カフェコースの担任をしている、中川です

暖かくなり春らしい気候になってきました

今日はカフェビジネス科バリスタコースとカフェコースの授業をご紹介します

まず・・・

バリスタコースの授業をご紹介します

ビバレッジ実習になります

今日は紅茶の授業になります

先週はパックで紅茶を淹れるましたが、今日は茶葉での淹れ方を学びました

先生が全部の班をまわり、味についてお話いただけ細かく勉強することができました

続いて・・・

カフェコースの授業をご紹介します

ベーカリー実習では、先週バンズとコッペパンと基礎中心での内容でしたが

副材料を入れた、レーズンパンとシナモンロールになります

手で捏ねるのは２回目という事で、準備のスピードも上がってきました

４名から３名で協力して、ひとつひとつ丁寧に捏ねていきます。

発酵についても！！

途中ですが少しづつ記入していく形で、全員が発酵についてしっかりとメモをとっていました

シナモンロールは、巻いてあの渦巻きができるんです

ご存知でしたか？

新しい発見も多い授業で、楽しみながら学んでいる様子でした

笑顔も多いクラスで、慣れない中しっかり頑張ってした

一緒に頑張っていきましょう

« 【調理師科ブログ】春、それは出会いの季節…　｜　【留学生支援センター】留学生サロン開催！！ »