【パティシエ技術専攻科】お茶会！

こんにちは!

パテ技の田中です(^O^)/

 

今週は和菓子実習の中で行なわれたお茶会について…

 

お茶会自体は授業には組み込まれていませんが、

“練りきり”という授業がパテ技では２週に渡ってあります。

目で見て楽しむ、和菓子の細工のようなものです。

 

白餡をベースに火を入れていき、色を着けて

道具を駆使して日本の四季を表すものを作っていきます!

こちらはうぐいすです

 

 

本当に初めてなのかと思うくらい

 

この日はハロウィンが近かったのです

 

日本と言えば…富士山！ですよね~

 

本当はもっと載せたい写真があるのですが著作権的に

載せられないので…

 

さて…本題ですが…

ずらりと並んで…

 

いよいよお茶会です

 

先生に淹れ方を教わりながら…

お茶と一緒に作った練りきりをいただきます。

 

 

礼に始まり、礼に終わる

 

 

お茶を立てて飲むことはなかなか無いですね。

貴重な体験が出来ました

 

それではまた来週~

 

パティシエ技術専攻科

田中

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