【調理師科ブログ】卒制はじめました。

ボンジョルノー！

調理師科の寺岡です。

こんにちは！

 

今週の調理師科ブログは。

２年生の様子をお伝えしたいと思います。

 

普通教室にて学生たちがなにやら話しをしています。

 

みんなで輪になって卒業制作について話し合っていました。

 

調理師科の卒業制作の内容はチームでコース料理を作ること。

なのでこういう話し合いが大事になってきます。

 

こんな料理作ってみたいんですよー！

話し合いも楽しそうにしていました。

 

担当の泉田先生は学生たちに質問攻めに。

みんな自分たちの料理を作るために必死です。

 

そういう話し合いを経ていよいよ試作に入ります。

 

今回の試作は肉料理とデザート

先生の指導も入りつつ、みんな自分の料理を作り上げていきます。

 

ただ作るだけじゃありません。

作りながらもしっかりメモを取り、次回の試作につなげていきます。

 

このチームはアイスクリームを作成しています。

 

チョコレートです！

 

今回出来た作品にの数々、

ローストした肉。

 

三種類のアイスクリームとラングドシャ

 

こうやって熱いソースをかけるとドーム型のチョコレートが溶ける仕組みなんですよー！

 

溶けませんでした。

 

失敗を繰り返して成長していきましょう！

 

今週の調理師科ブログでした。

 

チャーオ！

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