こんにちは   カフェビジネス科を担当している　中川　です　   今日紹介する授業は・・・   スイーツ実習です！！   授業内容は   アップルパイとイチゴのミルフィーユです     パイ生地は   前の週から大事に、大事に織り込んだものになります        ...

こんにちは！だいぶ空いてしまいましたが、 年明け初ブログです！   ６日より授業が再開し、あとは３月の卒業式まで 一気に走っていきます! つい最近入学したと思ったらもう残り２ヶ月です！ が、ワンハートサービスやプチコンテストなど 行事は詰まっております!!   さて、最近では… 製菓理論という座学の授業でチョコレートの実験を 行ないました！   チョコの型にガナッシュ...