こんにちは パティシエ科1年生担任の吉田です 今日は東京ベルエポック製菓調理専門学校パティシエ科の授業をのぞいてみま～す   まずは、1年3組ですね。今日はパン実習になります。 おっっ！！熱...

こんにちは！ パティシエ科アシスタントの近藤です   本日はパティシエ科２年生の実習の様子をお伝えします！ メニューは「シブースト　オ　フランボワーズ」です   「シブースト」とは...

こんにちは！ パティシエ科の岡本です。 梅雨に入り不安定な天候が続いていますが、そんな中で「パッと晴れ間が射す」瞬間は気持ちがいいですよね   今回はそんな瞬間をお伝えします   ...

こんにちは！ パティシエ科実習アシスタントの前島です 今日は、1年生の洋菓子ではなく、パンの授業の様子をお届けしたいと思います   本日のメニューはみんなが大好きなクリームパン 学生もおいし...

こんにちは パティシエ科実習アシスタントの清水です     ６月になり、蒸し暑い日が増えてきましたね…！     パティシエ科１年生も入学してから２ヶ月が経ちま...

こんにちは パティシエ科アシスタントの近藤です 今日もパティシエ科の一日を覗いて見ましょう 今回はショコラフランボワーズというケーキを作っています 乾燥させたココア味のメレンゲをまわりに貼り付けた チ...

  今日は、パティシエ科1年生の座学授業に潜入してみたいとおもいます みんな、頑張ってるかな、、、（眠っていたらどうしましょ。ドキドキ）   おっ！！さすがですね。やってます。やっ...

こんにちは ２年生実習アシスタントの近藤です   本日の製菓実習のメニューは ポピーシードショートケーキです   スコーンのようなサクッ、しっとり、けしの実入りの生地に イチゴとク...

こんにちは！ パティシエ科の岡本です。 ゴールデンウィークも後半に突入し、連休も残りわずかとなりました   今回は新たに学生スタッフ活動に加わったパティシエ科１年生の様子をご紹介します &n...

こんにちは！ パティシエ科の岡本です。   段々と暖かくなり、夏の予感がしますね   今週は4月25日（土）に行われた パティシエ科２年生による企業連携プログラムを紹介します！ &...

こんにちは！ パティシエ科２年生の実習アシスタントの近藤です  本日は二年生の授業の様子をお伝えしまーす   １年生では基本的なレシピを学んできましたが ２年生になり、レシピも複雑に より応...

こんにちは!! パティシエ科アシスタントの田中です!   今週は２月中旬に行なわれた海外研修のお話をします♪   東京ベルエポックでは１年生のこの時期、 希望者のみですが３チームに...

こんにちは！パティシエ科１年生担任の吉田です。 今は春休み中です。春ですね～。桜も咲き始めましたね。 お花見いきたいですね。花より団子！！という方は、パティシェ科のブログ必見！！ 美味しいお菓子がいっ...