ボンジョルノー 調理師科の寺岡です。   今回の調理師科ブログは。 調理師科７期生第２回コンテストの様子をお伝えします。 １０月１１日 １年生の調理コンテスト予選が開催されました。 ２回目のコンテストは西洋料理コース、日本料理コースの２チームに分かれての競技となります。 西洋料理の競技内容は、人参の切り方。 人参１本をシャトー、ジュリエンヌ、ペイザンヌ、アッシェの４つの切り方を審査します...

みなさんこんにちは いよいよ後期に入り、卒業年次生は就職活動のピーク真っ最中 ということで、新たに内定を勝ち取った学生達をお伝えします 企業名をクリックすると内定先のホームページが見られます パティシエ科（昼２年制） 庄司さん：株式会社うかい 津田さん：株式会社Little tempo（Frips） 諸星さん：キャトルエピス 初鹿野さん・小形さん：日本ホテル株式会社 飯田さん：株式会社はなまる 大...

こんばんわ！！ 留学生支援センター　駿河（スルガ）です。   今日は毎年恒例行事となりました。 留学生母国の料理会の試作を留学生と行いました！！ 母国の料理会？？？ これは留学生が1年に1度自分の国の料理を日本人学生へ伝える 留学生支援センターの行事です。 国ごとにそれぞれレシピを作成してその国独自の料理を作っていきます。 ◎スイーツ＆パン科の学生も料理します！！   &nbs...

こんにちはカフェビジネス科の大西です ９月下旬、だいぶ暑さも和らいできましたね     カフェビジネス科の夏休みが終わり、授業を再開して、前期の定期試験も終り、来週から 後期開始になります。行事ごとも多くなり、就職活動もここが勝負夏休み期間に 【面接練習】【履歴書の添削】【学科の先生と面談】など“就職活動”で 見事内定をいただいた在校生が皆さんに報告させていただきます &nbs...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。 今週の調理師科の様子は。   ２年生の様子をお伝えしたいと思います。   先日２年生全クラスで同じ授業を行いました。   お題は「賄い」   賄いとは飲食店において客に出すのではなく従業員用に作られる料理のこと。 駆け出しの料理人が練習も兼ねて任せられることが多い仕事です。   余った食材を使う...

みなさんこんにちは 夏休みが終わり、授業が再開して１週間ちょっと経ちましたが、あと２週間ほどで定期試験 試験が終わると後期に入る、ということは・・・ 卒業年次生は学生生活も残り半年で、就職活動もピークに突入 ということで、前回の速報以降で新たに内定を勝ち取った学生達を、喜びの写真とともにお伝えします 企業名をクリックすると、内定先のホームページが見られます パティシエ科（昼２年制） 泉さん：株式会...

みなさん、こんにちは   入学事務局の飯塚です   今回は、8月24日に行った 「サマーフェスティバル」の様子を紹介します   サマーフェスティバルでは、パティシエ体験・調理師体験・カフェ体験に分かれて それぞれピザ鯛めしなどの料理やロールケーキ、パフェなどのデザートを作りました         作ったものを1つの会場に集めて、ビュッフェパーティー...

  こんにちは！   カフェビジネス科の担当をしている、中川です   夏休みもおりかえしという事でいかがお過ごしでしょうか   カフェビジネス科の夏休みをご紹介したいと思います   ☆就職活動☆ 面接練習や、受験先の相談、履歴書の添削とひとりひとり時間を取って対応しています。   ☆belle's club☆ カフェ実習室や製菓調理実習室...

  調理師科の寺岡です。 こんにちは   今回の調理師科ブログは先日行われた２年生のコンテストの様子をお伝えしたいと思います。   ６月３０日集団調理実習室にて 第２回日本料理コース学内コンテストが行われました。   内容は、 １人前　原価５００円　制限時間１時間半   お椀と鉢肴の作成です。     審査は入室から始まります。...

こんばんはカフェビジネス科の大西です   そろそろ梅雨明け間近だと思いますが・・・みなさん夏休みスタート楽しくお過ごしですか カフェビジネス科、夏休み前の一週間は学内で営業する店舗実習で“カフェ”をオープンしました 学生たちは、カフェコースとバリスタコース合同で４班に分かれて、１日ずつ仕込みと営業を担当します。   今回は、焼き菓子ＢＯＸ＆コーヒー系ドリンク＆夏限定のピーチティ...