こんにちは 入学事務局の猪野です   本日は7月1日（土)からスタートするプレゼントのお知らせです   毎週土曜日に行われているキャンパスツアー&体験授業で、 今話題の電球ソーダをプレゼントします   こちらは土曜日のキャンパスツアー&体験授業にご参加の方のみへのプレゼントです 電球ソーダの中身のドリンクは、好きな味を選べちゃいます   キャ...

こんにちは 入学事務局の猪野です   先週、ベルエポックでは、ヴァローナジャポンによるショコラの特別授業が行われました   ヴァローナとベルエポックは教育提携を結んでいるため、本場ヨーロッパで活躍するショコラティエから技術指導を受けることが可能なんです     初回の今回の授業では、チョコレートの性質に触れたり、カカオテックについて学びました ヴァローナのチ...

ボンジョルノー！   調理師科の寺岡です。   こんにちは。   今回の調理師科ブログは、最近の調理師科事情です   まずは１年生中国料理の様子。   最近作った物は バンバンジー   茹で豚のにんにくソース あんかけやきそば イカの葱油ソース 写真をとる前にかじられてしまった鶏のから揚げレモンソース     先生のデ...

こんにちは 入学事務局の猪野です   先日、製菓実習室にお邪魔したら、メロンショートケーキを作っていました   みんなの顔より大きい・・・・・   さてさて、、、、ショートケーキを作るのに欠かせない、 ふわふわのスポンジ生地 実は、ちゃんと焼くのはとっても難しい～～～～～ このスポンジ生地はパータ　ジェノワーズといったりします このスポンジ生地のポイントはつ &nbs...

こんにちは 入学事務局の猪野です   先日、カフェビジネス科のみなさんにくっついて、東京ビッグサイトで開催していた【カフェ喫茶ショー】を見学してきました カフェ・喫茶店のトレンド情報、最新情報の発信の場ということで、とても多くのcafe業界の出展があるんです 在学中にこういった展示会にも足を運ぶことで、技術だけじゃなくcafe業界をより詳しく知っていくことができますね カフェといっても、...

こんにちは 入学事務局の猪野です     今日は先日行われたスポーツ大会の様子をUP ベルエポックでは、毎年スポーツ大会を開催 学校の外に出て、体を動かしにいきます   これが、、、、、めーっちゃ楽しい      クラス対抗でドッジボール、バレーボール、綱引き、障害物リレー、クラス対抗リレーをやりました       &...

みなさん！こんにちは。   東京ベルエポック製菓調理専門学校の北村です。 だんだん気温も上がり、夏が近づいて来ましたね♪   さて、最近の東京ベルエポックの授業についてお伝えします。 スイーツ＆パン科（次年度からパティシエ実践科に名称変更します）２年生では、 【店舗実習】という授業を行っています。   学生達が一生懸命作った洋菓子を一般の方々へ販売する授業です。 &n...

こんにちは 入学事務局の猪野です     5月に行われた、千葉県洋菓子コンテストにパティシエ技術専攻科・技術担任の近藤先生が出展しました こちらがその近藤先生   近藤先生はお菓子作りが大好きなんです   様々な部門があるのですが、その中の【国内産米粉を使った焼き菓子部門】に出展 結果は・・・・・・・・・・・・       &n...

こんにちは  入学事務局の猪野です   ついに６月に入りました そう！6月はAO入試のエントリーが始まります   AO入試ってなに AO入試は「なりたい気持ち」重視の入試制度です   6月1日～10月7日までエントリー受付しています     製菓とか調理とかカフェの学校ってどんな雰囲気なんだろう   どんなこと学べるんだろう  なんて方は...

こんにちは！ 入学事務局の猪野です☆ 新学期も始まってはや２ヶ月・・・・ あっという間です☆   さて、ベルエポックは東京都認可の専修学校なので、 6月にはなんと国家資格「製菓衛生師」の試験が行われます！ 取得を目指す在校生は、今猛勉強しているんです＞＜   そんな在校生に向けて、先生方の応援メッセージを 張り出しました！！   試験まで本当にあと少し！ みんな頑張れ～～～～～...