【パティシエ技術専攻科】細工期間！！！

こんにちは! パテ技の田中です(^O^)/   狙ったわけではないのですが… ここ数週、細工実習をすることが多かったパテ技…。 その様子をご紹介します   まずはマジパン細工です!! マジパンとは粉糖とアーモンドペーストを合わせたもの ちょっとペタペタする粘土という触り心地です 粉糖を混ぜて、色粉も混ぜて、色々な色を作って 細か~~~~~~い作業をしていきます 手も真っ赤です ...

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