【パティシエ技術専攻科】ここ最近…

こんにちは！

 

今週のパテ技ブログは色々載せたいと思います(^O^)/

 

まずは…

ハロウィンに因んで、かぼちゃプリンを作りました!

プリンは湯銭焼きという方法で焼かれるのですが…

 

バットのお湯に触れないように、こぼさないように…

取ろうとすると…

こぼしちゃうのです!

 

そこで、こちら仕事の速い女子ーず!

雑巾をすかさず用意して、拭きます!!

 

変わりましてこちらは、錦玉羹（きんぎょくかん）と

言われる和菓子です

 

でめきん！！

 

を作りながら、金つばも焼きます！！

 

この使用している鉄板のようなものは、

平鍋（ひらなべ）と言い、どら焼きを焼いたりするのも

こちらの平鍋で行ないます

 

 

みなさんお気づきでしょうか？

仕事の速い女子ーずが写っています!

 

続きまして…

 

 

座学の社会の授業にて、

“自分たちが考えたお店を作る”というテーマでの

課題発表がありました!

授業前に来て、仕上げをしております!

 

 

みなさんお気づきでしょうか？

 

左の二人は写真に写っていないと

思っているようです

 

さて、そんなパテ技も

今月末に学内コンテストを控えており、

練習を行ないました!

 

一人１台いちごのロールケーキを作ります。

時間との戦いもありながら、

製品も作ると言う…

考えながらの作業はとっても疲れますが…

自分の力を知るいい機会です

入学前は出来なかったことが、

ひとつでも出来るようになっていると

いいですね

 

それではまた来週~(^▽^)

 

パティシエ技術専攻科

田中

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