【調理師科ブログ】オリジナルパスタ＆冷前菜コンテスト

ボンジョルノー！

調理師科の寺岡です。

こんにちは！

 

今週の調理師科ブログは、

２年生コンテストの様子をお伝えしたいと思います。

 

７月１６、１７日調理師科２年生による学内コンテストが行われました。

 

内容はオリジナルパスタ＆冷前菜

 

原価６００円以内に設定し、制限時間１００分で完成させていきます。

 

まずは開会式

 

今回は５人の先生がたに審査していただきます。

 

集団調理実習室にて泉田先生の目的確認

 

審査員の先生がたから激励の言葉をいただきました

 

場所を調理実習室に移し競技開始です。

 

みんなこの日のために実習授業、放課後に練習してきました。

 

今回は初めてのチーム戦

 

チームごとにテーマを決めそれに基づいた料理を考えています。

 

時間制限も有るのでしっかり仲間と声を掛け合い協力して作業していきます

 

みんな辛い思いをしたのが原価の計算

 

食材一つ一つとにらめっこしながら頑張って来ました。

 

お皿、盛り付けにもこだわりました

 

たくさん考え、たくさん話し合ったコンテストだったかと思います

 

料理が完成したら審査員の先生の前でのプレゼンテーション

 

プレゼンで何を伝えるかもチームでしっかり考えて望んでいます。

 

あっという間に競技も終わりいよいよ結果発表！

 

審査員の先生に表彰していただきました。

 

 

第三位！

１組９班

テーマ　文月のＧｉｏｃｏ

前菜夏野菜の前菜３種盛り

カツオとサーモンの冷製カルボナーラ

Ｇｉｏｃｏというのはイタリア語で遊び。文月は７月という意味です。

旬の食材をふんだんに使い、さっぱりとした仕上がりに。

温かいイメージのカルボナーラを冷たくして重くなりすぎなような工夫が施されています。盛り付けもテーマ通り少し遊んでみました。

 

 

続いて

第２位

２組３班

 

テーマ　老若男女に送る季節のイタリアン

前菜　丸ごとトマトゼリーｉｎ夏野菜

パスタ　３層の夏野菜ラザニア

前菜にはお年寄りが食べやすいゼリー、ラザニアには子供が食べやすいカレー

夏野菜をたっぷり使って夏ばて対策もばっちり！食べる人のことを考えたやさしい料理です。

 

賞品としていろいろなパスタ詰め合わせセットが送られました

 

いよいよ注目の

第１位

 

 

１組４班

テーマ　夏だぜ！！熱いぞ！！ジャンボリー！！！！

前菜　テリダ川の花火仕立て

パスタ　牛ひき肉のラグー　たこ焼き風屋台パスタ

お祭り騒ぎをイメージした作品

前菜の盛り付けは夜空の花火を彷彿させます。

一口大に盛り付けたパスタの中には蛸が隠れています、食感にもこだわった１品です

 

１位のチームには班員全員にパスタパンが送られました。

 

 

表彰のあとは審査員の先生の総評

審査していただいた先生がたから厳しくも温かいお言葉を頂き学生たちも今後の自分たちの課題が明確になったのではないでしょうか。

今回のコンテストにはさまざまの方にご協力頂きました。

本当にありがとうございました。

 

最後に記念撮影！

２年１組

 

２年２組

今週の調理師科ブログでした。

来週は１年生のワンハートの様子をお伝えしたいと思います

お楽しみに！

チャーオ！！

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