☆リゾートホテルスペシャル☆～有名ホテルとのコラボレーション～

全記事一覧（504件）

☆リゾートホテルスペシャル☆～有名ホテルとのコラボレーション～

こんにちは入学事務局の猪野です 10月に入りまして・・・日が差していても肌寒い日が続いてきましたねあったか～～～～いコーヒーやお茶やあっつあつのお料理、濃厚なスイーツが美味しい季節に・・・まさに食欲の秋～さて、10月はベルエポックではおススメイベントがつ以前、【10月オープンキャンパスメニューホームページアップ】とい...: 続きを読む

☆在校生の様子☆～日本料理コースで頑張る留学生～

こんにちは入学事務局の猪野です先日、放課後に調理師科2年生日本料理コースの謝くんが自主練習で作った人参の飾り切りを見せに来てくれました謝くんは留学生なんですが、日本語もとっても上手で、勉強熱心そして、ギャクのセンスも兼ね備えております技術の練習もいつも頑張っております和食のプロ林先生に見てもらって・・...: 続きを読む

パティシエ技術専攻科、後期の授業始まる

みなさん、こんにちは夜間１年間でリーズナブルにパティシエを目指せる、パティシエ技術専攻科の川端です９月１８日から２２日までは、前期最後の授業という事で定期試験ラッシュでしたが、みんなしっかりと乗り越えて無事に前期が終了しました９月２５日からは後期がスタートし、残りの学校生活もあと半年となりました洋菓子の実習授業を覗いてみると・・・みんな元気に取り組んでいました後期の実習授...: 続きを読む

☆商品開発への第一歩！商品のモニタリングを実施中☆

こんにちは入学事務局の猪野ですスイーツ&パン科の２年生は現在、学内販売実習の傍ら、自分達のオリジナル商品の販売に向け、商品開発を進めているんですそんな２年生の開発中の商品を試食し、感想や評価を調べるモニタリングを木曜日に定期的に開催しておりますもちろんお客様は一般の方ですが、お客様に問題なくスムーズに提供できる...: 続きを読む

☆学内販売実習の準備中☆

こんにちは入学事務局の猪野ですスイーツ＆パン科では5月から木曜日に販売実習を定期的に行っております後半となる10月からは、授業で教わった商品以外に、自分たちで開発している商品の試食会（モニタリング）も行っていきます学生たちはそれに向け、試食の時のアンケートを作ったり試食するお客様が、その商品はどんなケーキなのかがわ...: 続きを読む

☆チョコレートのプロフェッショナルから学ぶ特別講座☆

こんにちは入学事務局の猪野です今週は製菓系学科の２年生を対象にチョコレートの講習会が行われていますしかもただの講習会ではございません世界には様々なチョコレートメーカーがありますが、そのトップにある【ヴァローナ】社のチョコレート【ヴァローナ】ではプロのパティシエ達に技術指導をしていたり、新しい価値や発想を広めていく活動をしていますその【エコール　ヴァローナ...: 続きを読む

【カフェ科】学内バリスタチャンピオンシップ2017☆決勝☆

みなさん、こんにちはカフェ科のオオニシです先週の１５日金曜日にカフェ科の学内コンテスト『バリスタチャンピオンシップ２０１７☆決勝』が開催されましたカフェコース・バリスタコースそれぞれの予選会で上位３名が選ばれ決勝戦の場で業界バリスタ審査員の方々にジャッジしていただきます今年も業界で活躍されているバリスタの方々にお越しいただきコンテストのジャッジを...: 続きを読む

☆10月のオープンキャンパスメニューホームページアップ☆

こんにちは入学事務局の猪野です本日9月16日はスイーツ&パン科１年生がワンハートサービスをしています学生達が実際に仕込みから全て作ったお菓子を販売していますこの日のために一生懸命練習したり、遅くまで打ち合わせやメニュー表などの制作をしていたり・・・・・・・初めて行う販売実習への準備、本当に頑張っていました詳細は、もしかした...: 続きを読む

【調理師科ブログ】１年生定期試験

ボンジョルノー！調理師科の寺岡です。こんにちは！今回の調理師科ブログは、１年生の実習の様子をお伝えします。本日１年２組の日本料理の授業は定期テストでした。内容は、大根桂むき鯵の三枚卸でした。みんなで真剣に鯵を三枚に卸したあとは、アジフライと大根サラダに！みんな、お疲れ...: 続きを読む

☆オープンキャンパスの流れ教えて！☆

こんにちは入学事務局の猪野です 9月に入って早くも２週目・・・・・・・・早っっっっさて本日は・・・・ 2018年入学を検討している皆様へオープンキャンパスや個別相談がどのように行われているかをご説明します進路選択をし始めている高校２年生の方も必見です当日は持ち物などは特にいりません必要な...: 続きを読む