ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。   さて今週も実習室の方をのぞいて見ましょう。     おや、実習室で教科書を広げて勉強をしています。     そう、この授業は２年生の調理理論 実習室で座学を学びながらそれに対して実習を行う授業です。 講師は久世先生。   そして泉田先生です。 おおきな鍋で何か混ぜています。   この日...

こんにちは   とってもお久しぶりですね 『スイーツ＆パン科』の猪野です       スイーツ＆パン科は、豊富な『実習授業＆店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科 さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます     さて、年も明けて今年度も残りわずか・・・・ さ...

こんにちは   カフェビジネス科を担当している　中川　です   冬休みが終わり１週目・・・ あっという間に金曜日です   今日ご紹介するのは・・・   カフェコースのフード実習です   今日のメニューは   海老のクリームドリア と シーザーサラダ と バニラムースのイチゴソース添え   になります   デモンストレー...

ボンジョルノー！ 調理師科の寺岡です。 明けましておめでとうございます。 今週の調理師科ブログは、   １年生の日本料理の授業をお伝えしたいと思います。 今週の食材はこれ！ モニターごしクイズー！     正解は、これ！   脂の乗った寒ブリです！ １本１０ｋｇはあります。この大きなブリを先生に卸していただきました。     さすがに一人...