こんにちは!! パティシエ科アシスタントの田中です!   今週は２月中旬に行なわれた海外研修のお話をします♪   東京ベルエポックでは１年生のこの時期、 希望者のみですが３チームに分かれて、フランスへと旅立ちます。   国際教育の一環として行なわれるこの研修。   最初の３日間は、フランスの代表的なチョコレートメーカー「ヴァローナ社」付属の学校で本格的な実習...

こんにちは！パティシエ科１年生担任の吉田です。 今は春休み中です。春ですね～。桜も咲き始めましたね。 お花見いきたいですね。花より団子！！という方は、パティシェ科のブログ必見！！ 美味しいお菓子がいっぱい登場しますよ。 さて、遅くなりましたが、未公開の国内研修の様子をお伝えしますね。 海外経験のある特別講師から、海外での体験談を聞き、実習を通してヨーロッパ菓子文化について直接まなびました。 キッシ...