【カフェビジネス科】オリジナルカクテル作成！！！

皆さん、こんにちは！

 

今回のブログは、

バリスタコースのビバレッジ実習の様子をお伝えします

 

 

ベルエポックにはこのようにたくさんのシロップがたくさん

様々なメーカーの、様々なシロップがあります。

 

今回はこれらのシロップと、何種類かのジュース、フルーツ、

更にはスペシャルティコーヒーを材料としてオリジナルドリンクを作成します。

 

 

フルーツをカットして、潰してミクソロジーの要素を加えたり、

いろいろなジュース、シロップを加えて、

美味しいドリンクを作る為に試行錯誤しました

 

各グループで協力して完成したドリンクを、

みんなの前で、作成し発表します

発表前には、先生の技を盗む学生も・・・

お洒落すぎて興奮している図。

 

いざ発表！

 

南国風に仕上げるドリンクだったり・・・

包丁をうまく使ってデコレーションしたり・・・

 

 

 

コーヒーを使ったカクテルに挑戦したり・・・

 

フレッシュフルーツをふんだんに使ったモヒート風のドリンクを作ったり・・・

こんな爽やかな色のドリンクを作ったり、

様々なアイデアで、見た目も味も美味しい、

オリジナルドリンクを仕上げました

 

後期はこの授業で学んだことを、

店舗実習や、レシピコンテストに活かしていきたいと思います！

 

それではまた来週

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