【パティシエ技術専攻科】カフェ実習~♪ | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【パティシエ技術専攻科】カフェ実習~♪

2015 年 9 月 10 日 | パティシエ技術専攻科

こんにちは

パテ技の田中です(^O^)/

 

先週ちょこーっと触れましたが、

カフェ実習を先週・今週

2週にわたって行ないました!

講師はカフェビジネス科の講師でもある

竹日先生と門井先生です!

 

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1週目はコーヒーについてと、

カプチーノ(ラテアート)についてです

 

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同じ方法でドリップしたコーヒーですが、

コーヒー豆が違うだけでこんなにも色と、

味も全然違うのです!

因みに左のコーヒーはスペシャリティーコーヒーというものらしく、

まるで紅茶のようなコーヒーでした(^▽^)

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完全にティータイムですね3a8bca46

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ラテアートも一生懸命です!

 

また座学もありました

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2週目はカクテルと引き続きラテアートについて

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シェーカーと呼ばれるあの道具を使って

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振ります!

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気分はバーテンさんで…

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振ります!!

 

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ノンアルコールカクテル

サマー・ディライト

の完成です48a29ed8

 

一人1つオリジナルカクテルも作ってみました!

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色々あるシロップを使って、

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色々匂いも嗅いでみます!!

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色々なカクテルを味見できて

お、おいしかったです…d99966d3

 

この2週間での水分摂取量が

すごいことになったパテ技の面々ですが(笑)

 

このように様々な経験が出来るのは

いいことですねどや顔黒い人

 

来週はいよいよ

ワンハートサービスの仕込みが始まってきます!

 

それでは音符

 

パティシエ技術専攻科

田中

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