オペラ

2019 年 2 月 17 日 | Topics

ボンジョルノー！！

調理師科の寺岡です。

こんにちは！

今回の調理師科ブログは、先日行われた１年生の授業の様子をお伝えします。

今回作成したのはこちら。

オペラです！！

オペラはアーモンド風味の生地にコーヒークリームとチョコレートクリームをはさんで層にしたケーキです。

パリにある歌劇場、オペラ座をモデルにして作られ、チョコレートで覆った上の部分に金箔が乗せられ豪華絢爛な仕上がりとなっています。

１年生の授業で作ったデザートの中では難しい部類のケーキになります。

綺麗に層を作るのも大変です。

綺麗にカットし盛り付けるのにも細心の注意が必要。学生も集中しています。

綺麗に盛りつけることが出来ました。

１年生もどんどん成長しているようです。

これからも２年生に向けて頑張っていってください。

調理師科ブログでした。

チャーオ！！

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