【カフェビジネス科バリスタコース】定期テスト！

 

皆さん、こんにちは。

最近ぐっと寒くなり、

体調など崩されていませんか。

 

 

さて、カフェビジネス科バリスタコースでは、

ビバレッジ実習という科目の試験で、

 

スペシャルティコーヒーを使って、

・エスプレッソ

・カプチーノ

・アイリッシュコーヒー

 

の３品をプレゼンテーションを行いながら作成する、ということを行いました

 

各チームに分かれて、

サイフォンを使ってコーヒーを抽出したり、

ドリップをしてみたり、

それぞれの考えでアイリッシュコーヒーの作成を行いました

ちなみにアイリッシュコーヒーとは、

暖かいコーヒーの上に、

冷たい生クリームがのったコーヒーカクテルです

本物はウイスキーが入っていますが、

今回はノンアルコールアレンジで

 

 

エスプレッソ、カプチーノも作成し、

 

先生、他の学生に提供し、評価をしてもらいました

 

最初はコーヒーが苦手だった学生も、

段々と克服し、美味しいコーヒーを淹れられるようになりました

 

来週はいよいよ卒業制作発表会。

一年間の集大成を見せましょう

 

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