【スイーツ&パン科】最近の様子

こんにちは

スイーツ&パン科の猪野です

スイーツ＆パン科は、豊富な『実習授業＆店舗実習』で実践力を高め、働くことへの自信が持てる学科

さらに、希望者は、国家資格「製菓衛生師」の取得もでき、『豊富な実習+国家資格取得』という学び方もできます

そんなスイーツ&パン科の最近の様子は

実習中は相変わらず真剣です

この日はチョコレートのテンパリングについて学びました

テンパリングというのは、チョコレートの温度調節のことなのですが、このテンパリングをちゃんと

してあげると、つやがあり、口溶けがよくなったりするのです

初めてのテンパリングに難しさを感じながらも・・・

飾りの取り方を練習

この日は絞りの練習もしました

基本ってやっぱりとても大事ですね

さて週末の実習室開放日では

定期試験に向けてロールケーキ練習してますね～

この日も小野先生によるチェック

成長が見えていますね～

みんなこの調子で試験でも力を発揮できますように

では今日はこの辺で～

また来週～

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