【パティシエ技術専攻科】一気に走ります!

こんにちは

パテ技の田中です(^O^)/

今週明けから、夜間学級は

夏休みが終わり、授業が再開しました!!

みんな口々に

「あっという間の２週間だった~」

と夏休みの名残りを惜しんでいます

 

そんなパティシエ技術専攻科は

・ワンハートサービス

・定期テスト

・学内コンテスト

と行事目白押しで冬休みまで

一気に駆け抜けます!

 

休み明けの最初の授業は・・・

“バトンマレショー”

というものを作りました!

“元帥の杖”という意味がある焼菓子です

ポイントはメレンゲ!

 

と刻みアーモンドのつけ方!

たっぷりのアーモンドを置いて鉄板を動かして付けて行きます!

これがなかなか難しく…床はアーモンドだらけ…

すぐ掃除をして、被害の拡大を防ぎます!

 

出来たら、生地が死なないうちに

オーブンへ入れます!

 

ポイントを抑えながら、

先生の指示を聞いて作業することが

まだまだ難しいようです

 

次回は定期テストについて

お伝えしますね(*^_^*)

 

パティシエ技術専攻科

田中

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