【カフェビジネス科】学内店舗実習★ワンハートサービス | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【カフェビジネス科】学内店舗実習★ワンハートサービス

2016 年 7 月 26 日 | カフェビジネス科

こんばんはdc82feb8カフェビジネス科の大西ですkao_4

 

そろそろ梅雨明け間近だと思いますが・・・みなさん夏休み10_30_10_40001001スタート楽しくお過ごしですか652b852d

カフェビジネス科、夏休み前の一週間は学内で営業する店舗実習で“カフェcoff”をオープンしましたatten

学生たちは、カフェコースとバリスタコース合同で4班に分かれて、1日ずつ仕込みと営業を担当します。

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今回は、焼き菓子BOX&コーヒー系ドリンク&夏限定のピーチティーソーダを販売d7a660d5

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お店の入口には、各班ごとに個性的な看板をデザインして設置し

お客様に分かりやすく、丁寧に気持ちを込めて書きました42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661

 

 

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もちろん、朝礼や開店前最終ミーティングも学生店長さんが中心となって行います。

 

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お店の前でチラシを配って、多くのお客様にご来店いただけるように笑顔で頑張ります98fd96c6

 

 

 

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今回の4日間の営業は暑い日も雨の日もあって、営業日によって

売り上げ人気のドリンクが違い、ドリンク担当も大忙し燃える黒い人

 

 

 

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しかし、この4日間で、お客様お一人お一人にたくさんの笑顔をいただき、学生一人ひとりの

たくさんの笑顔を見ることができる店舗実習でした。しかし、まだまだ課題も多く、注文をお伺いしてから

お時間をお待たせしてしまったりを問題発見もできた実習となりました。多くの皆様方にご協力

またご来店いただき無事に営業を終了することができましたが、後期には今回の課題を少しでも

改善して、新たなチーム、新たなメニューで再度営業したいと思いますので楽しみにしていてくださいe382a2e3838be383a10122

 

 

 

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カフェビジネス科7期生のみんな~01_30_10_41000270

おつかれさまでした7c010f75また後期もがんばろうねa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

 

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