【カフェビジネス科】学内店舗実習★ワンハートサービス

こんばんはカフェビジネス科の大西です

そろそろ梅雨明け間近だと思いますが・・・みなさん夏休みスタート楽しくお過ごしですか

カフェビジネス科、夏休み前の一週間は学内で営業する店舗実習で“カフェ”をオープンしました

学生たちは、カフェコースとバリスタコース合同で４班に分かれて、１日ずつ仕込みと営業を担当します。

今回は、焼き菓子ＢＯＸ＆コーヒー系ドリンク＆夏限定のピーチティーソーダを販売

お店の入口には、各班ごとに個性的な看板をデザインして設置し

お客様に分かりやすく、丁寧に気持ちを込めて書きました

もちろん、朝礼や開店前最終ミーティングも学生店長さんが中心となって行います。

お店の前でチラシを配って、多くのお客様にご来店いただけるように笑顔で頑張ります

今回の４日間の営業は暑い日も雨の日もあって、営業日によって

売り上げ人気のドリンクが違い、ドリンク担当も大忙し

しかし、この４日間で、お客様お一人お一人にたくさんの笑顔をいただき、学生一人ひとりの

たくさんの笑顔を見ることができる店舗実習でした。しかし、まだまだ課題も多く、注文をお伺いしてから

お時間をお待たせしてしまったりを問題発見もできた実習となりました。多くの皆様方にご協力

またご来店いただき無事に営業を終了することができましたが、後期には今回の課題を少しでも

改善して、新たなチーム、新たなメニューで再度営業したいと思いますので楽しみにしていてください

カフェビジネス科７期生のみんな～

おつかれさまでしたまた後期もがんばろうね

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