【パティシエ技術専攻科】もうすぐX’mas!! | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【パティシエ技術専攻科】もうすぐX’mas!!

2015 年 12 月 24 日 | パティシエ技術専攻科

こんにちは!

パテ技の田中です(^O^)/

 

年内の授業も終了し、学生は絶賛冬休みです081025NJLB004

 

さて、年内最後の洋菓子は、クリスマスも間近!

ということでブッシュドノエルを作りました~s23nhy8[1]

ブッシュ=薪(木のこと)

ノエル=クリスマス

という意味で、クリスマスケーキとなっております!7620dff2

 

パティシエ技術専攻科では、

せっかくだから、ちょっと変わったブッシュドノエルを

作りましょう!と言うことで…

 

チョコレートのスポンジ生地に…

IMG_0816

 

栗のクリーム…

IMG_0821

 

芯はカシスムース…

IMG_0819

 

散りばめられた栗…

IMG_0818

 

と、お洒落なブッシュドノエルにしました~20080502095242

 

特に、栗とカシスの相性は抜群です01_30_10_41000731

 

そこに…

サンタたち!!!!thumbnail[1] (2)xmas23nhy8[1]

IMG_0815

 

を飾って…

IMG_0824

気分はすっかりクリスマスです(*^_^*)

 

飾りのもみの木…

IMG_0826

名前が“森”だからと、クラスのみんなに貰って、

まさに森なブッシュドノエル…びっくり黒い人

 

IMG_0817

いつもよりも工程も多く、バタバタしてはいましたが、

テキパキと作業する姿を見て、

ちょっと嬉しくも有った私でした~01_30_10_41000454

 

IMG_0825

 

 

アイスが出来る様子を見て

IMG_0806

並んでみたり…

 

IMG_0812

 

IMG_0807

IMG_0804

目隠しをしてみたり…笑

 

そんな2015年も終わりです!

また、2016年に…

良いお年をお迎えくださいませ。

 

パティシエ技術専攻科

田中

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