【パティシエ技術専攻科】もうすぐX’mas！！

こんにちは！

パテ技の田中です(^O^)/

 

年内の授業も終了し、学生は絶賛冬休みです

 

さて、年内最後の洋菓子は、クリスマスも間近!

ということでブッシュドノエルを作りました~

ブッシュ＝薪(木のこと)

ノエル＝クリスマス

という意味で、クリスマスケーキとなっております!

 

パティシエ技術専攻科では、

せっかくだから、ちょっと変わったブッシュドノエルを

作りましょう！と言うことで…

 

チョコレートのスポンジ生地に…

 

栗のクリーム…

 

芯はカシスムース…

 

散りばめられた栗…

 

と、お洒落なブッシュドノエルにしました~

 

特に、栗とカシスの相性は抜群です

 

そこに…

サンタたち!!!!

 

を飾って…

気分はすっかりクリスマスです(*^_^*)

 

飾りのもみの木…

名前が“森”だからと、クラスのみんなに貰って、

まさに森なブッシュドノエル…

 

いつもよりも工程も多く、バタバタしてはいましたが、

テキパキと作業する姿を見て、

ちょっと嬉しくも有った私でした~

 

 

 

アイスが出来る様子を見て

並んでみたり…

 

 

目隠しをしてみたり…笑

 

そんな2015年も終わりです!

また、2016年に…

良いお年をお迎えくださいませ。

 

パティシエ技術専攻科

田中

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