【パティシエ技術専攻科】後期も後半~!! | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【パティシエ技術専攻科】後期も後半~!!

2015 年 12 月 17 日 | パティシエ技術専攻科

こんにちは!

パテ技の田中です(^O^)/

 

タイトル通り、後期も後半になりまして…

残すところ3ヶ月…(授業自体は2ヶ月くらい)になりました。

あっという間ですね~・・・

 

 

最近のパテ技の皆さんは…

 

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先生と一緒に和菓子を作ります!

これは定期テスト1週間前ですが、テスト内容が授業内容ということで、

みなさん必死に覚えようと頑張っています!CHIBI*デコ[笑][1]

 

IMG_0013

写真を撮られるのが嫌!という学生が多くて

私も困ってます025d687c

 

IMG_0161

アシスタントの飯田先生と(*^_^*)

なお自撮りは失敗のようですびっくり黒い人

 

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タルトアラルバーブというものを作りました!

ルバーブという

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こちらの食材を使いました!

茎の部分を使いタルトにしました(^▽^)

とても酸味が強いのですが、砂糖との相性はよく、

ジャムにしたりして使われます

この日の授業では、イタリアンメレンゲ(上に乗っている白い部分)が

甘いので、味も調和されて美味ですd7a660d5

ただ、、好き嫌いは分かれます…48a29ed8

 

 

IMG_0002

私事ですが、先月誕生日を迎えまして…

パテ技の皆さんにお祝いしていただきました~1fa83273

私がペンギン好きということで、

ペンギンの物の詰め合わせ!

IMG_6537

全部広げてしまいました…笑

本当にありがたいです

大事にしますo0020002011270433200

 

冬休みまであと1週間!

クリスマスも近付いていますね!!s23nhy8[1]

 

それではまた来週~

 

パティシエ技術専攻科

田中

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