【スイーツ&パン科】　製パン実習～

こんにちは～

 

スイーツ&パン科の猪野です

 

スイーツ&パン科はたくさんの種類のスイーツとパンを実習で作れる学科

 

今日はそんなスイーツ&パンの『パン』の授業風景をお伝えします～

 

まずは計量～

 

全ての班の計量をしていきます

 

 

そして真剣にデモンストレーションを見て

いざ、、、、、、、

 

 

 

捏ね

 

 

捏ね始めは手から生地が離れず悪戦苦闘

でも～

 

 

 

捏ねる

 

 

 

生地の状態を体で感じていきます

 

 

 

 

発酵後は作りたい大きさに分けていきます

そのあとは

 

 

 

ねじって型に入れて焼いたり～

 

 

 

 

 

機械を使って生地を伸ばし

 

 

クロワッサンを作ったり～

 

 

 

 

 

 

揚げてドーナツにしたり～

 

 

ピザにしたり～

 

 

 

 

 

うう～～ん、やけに手馴れてますね

 

 

 

 

そんな感じで、基本のこね方、作り方、様々なパンを学んでいきます～

 

スイーツ&パン科の学生もパンを学ぶのは初めての学生ばかり

 

 

毎週、必ず基本的なパンの作業工程を行うので

『パンなんてやったことない』方も安心

 

 

だんだん技術が身についていくのと

 

パン生地の気持ちよさとかわいさにとりこになります～～～

 

 

まだまだ始まったばかり

みんな今後も色々なパンにチャレンジしていきましょう～

 

 

さて、、、、、

 

カメラを向けるとしっかりピースしてくれる学生たち

奥にいる学生もしっかりカメラをキャッチしてカメラ目線・・・

 

素敵

 

 

 

次回もお楽しみに～

 

 

 

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