栗のケーキ

ボンジョルノー！

調理師科の寺岡です。

今回のブログは先日製菓実習で作ったガトーマロンを紹介します。

かわいいですね。

マロンペーストを栗の形にしてチョコレートで包んで飾ってあります。

上に乗っている葉っぱはローズマリーとバジル。

ベルエポックの屋上で栽培されているものです。

外側はマロンの生地、中にはマロンムースとガナッシュが入っています。

綺麗な盛り付けをまなんだ調理師科でした。

チャーオ！！

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